- 小麦粉 - 320グラム（テスト用:)
- 水 - 1/2カップ
- 塩 - 1ティースプーン
- オイル - 2-4滴
- 平均ジャガイモ - 2個（詰め物の場合:)
- 赤い唐辛子の粉末 - 小さじ1杯
- クミンの粉末 - 1/2ティースプーン
- 大砲の種子 - 1/4ティースプーン（オマム）
- ガラム油1/2ティースプーン
- 塩 - 1/2ティースプーン
- コリアンダーの葉 - 2-4ピンチ（細かく切り刻まれた）
最初に生地を作る。 小麦粉と塩を混ぜ合わせ、よく混ぜ、数滴の油を加えて指で混ぜ、少し水を加えてしばらく混練して柔らかい生地にします。 3〜4分を混ぜ、1滴の油で拭いて脇に置き、充填する。 ジャガイモを沸騰させて火の上に火をつけてください（ちょうど地殻をつぶすよりも優れています）。 ポテトと一緒にボウルの中に充填のためのすべての材料を追加し、よく混ぜる。 生地を8等分します。 充填ロールから8ボール。 作業面に小麦粉を撒いてください。 そして手で生地から小さなパンケーキを作る。 充填物をパンケーキの中央に置く。 充填の周りに生地を収集し、上に優しくそれを押してください。 上部を軽く引っ張り、テスト中に完全に覆うように、充填物の近くの領域を押してください。 余分な尾を引き裂く。 手、軽くボールを縫い目に押しつぶして、充填物が出てこないことを確認してください。 次に、薄いパンケーキにローリングピンで巻いてください（厚さは自分で選択しますが、太くしないでください）。 小麦粉パンケーキをよく振りかけ、揚げた鍋に移します。 金色の茶色になるまで両面で調理する。 オイルを少し油を注ぎ、プレートの上に置く準備ができたら。 すべてのパンケーキが準備ができたら、テーブルの上に少しずつ油の小さな立方体を並べます。 お鍋のおかず。
サービング：8