- チーズモンタージュ - 450グラム
- オイル - 60グラム
- オリーブオイル - 2,5 st。 スプーン
- アスパラガスの頭 - 200グラム
- 卵メス - 4個
- タマネギ - 100グラム
大きな鍋の中で、オリーブオイルを注ぎ、藁で切ったタマネギを加えてください。 タマネギが柔らかくなったら、アスパラガスの頭を加え、2つの長さにカットします。 約2〜3分間煮て塩と胡椒を加えます。 それを冷やそう。 Montasioを丸いスライスにカットします。 最初のチーズディスクをパンの中央に置きます。 野菜を加えて、チーズの2番目のスライスでそれらをカバーします。 チーズが少し溶けたらすぐに向きを変え、もう片方を少し溶かすようにします。 料理の中心にチーズとアスパラガスを置きます。 険しいウズラの卵と残りのアスパラガスを端に置いて料理すると、美しくて口当たりの良い料理になります。 使用されるMontasioチーズは、5/6ヶ月間熟成され、柔らかい質感を有するべきである。 アスパラガスの頭とウズラの卵は、このレシピに非常に特徴的な味を与えます。
サービング：4