- バター - 100グラム
- 卵 - 5個
- 砂糖-1ガラス（メレンゲのために - 0.5 st、試験-1 / 4 stのため）
- 小麦粉 - 1,5メガネ
- レモンジュース - 1〜2杯
- クルミ - 50グラム
- 乾燥したアプリコット - 50グラム
杏仁を乾かして、沸騰水で数回注ぐ。 乾燥したアプリコットが軟化しない場合は、お湯で10-15分間放置します。 我々は2つの卵をとり、タンパク質を卵黄から分離する。 卵1個、卵黄2個、砂糖、軟化したバターをミキサーで泡立てます。 ホイップを止めることなく、小麦粉1カップを加えてください。もう一度小麦粉0.5カップを振って、手で生地を練ってください。 生地を2つに分けます。 各部分から薄い層を巻いて、そこに金型や小さな円を使って円を切り取ります。 私たちはビスケットのためのビレットをベーキングペーパーで覆われたベーキングシートに移し、オイルをかけて小麦粉を振りかける。 オーブンを200°Cに予熱するビスケットを15分焼く。 クッキーが焼かれている間、我々は詰め物とメレンゲを作る。 メレンゲのために、タンパク質をしっかりとした泡にしてください。 ホイップ中に徐々にタンパク質に糖を注ぐ。 柔らかいピークに勝つ。 その後、レモンジュースを加え、すでに強いピークに泡立てます。 ナッツはコーヒーグラインダーで粉砕する。 マントルのナッツを軽くこねて菓子用シリンジに入れます。 オーブンからクッキーを取り出し、温度を120℃に下げる。 各クッキーについて、メレンゲの層を置く。 乾燥したアプリコットを四分の一に切り、それらを各クッキーの中心に置く。 私たちは、オーブンに30分ほどクッキーを入れて、マウスが用意できるようにします。 お味噌汁！
サービング数：20個。