- ゆでた牛肉 - 700グラム
- ビーフスープ - 200ミリリットル
- 小麦粉 - 50グラム
- 溶融牛 - 80グラム
- 球根 - 1個
- レーズン - 50グラム
- ブラックオリーブ - 50グラム
- 卵 - 2個（ハードボイルド）
- 砂糖 - 小さじ1杯
- 塩、カイエンコショウ - 1個（味に）
- 小麦粉 - 1キログラム（試験用）
- 焼いた脂肪 - 250グラム（生地用）
- ミルク - 150ミリリットル（テスト用）
- 卵 - 2個（生地用）
- 卵黄 - 1ピース（生地用）
充填：肉挽き機で肉を飛ばすのと同じように、肉を細かくナイフでチョップします。 オリーブと卵を細かく刻む。 タマネギをすすぎ、剥がす。 細かく切り刻み、1/2の焼いた脂肪で5分間炒める。 鍋の脂肪の残りを加熱する。 小麦粉を加えてかき混ぜる。 混合物が濃くなる前に、常に振盪しながらブロスを注ぐ。 レーズン、卵、オリーブ、牛肉のほかに、タマネギを混ぜる。 塩、カイエンペッパーのピンチでシーズン、砂糖を追加します。 炒め、熱を取り除いて冷ます。 生地：小麦粉を1スロープの塩のスープに入れ、ラード（溶かしたもの）と2卵を加えます。 生地をひっくり返してください。 ミキシング、ミルクを加える。 非常に薄い生地をロールアウトします。 ガラスの助けを借りて、マグカップを切り取ってください。 各円に1杯分の詰め物を加えてください。 中に詰め物を入れて半分の生地からマグカップを接着する。 エッジを押します。 生地を卵黄で広げる。 ベーキングトレイにオイルを塗布します。 180℃で約30分間焼く。
サービング：3