ジョージアクパチーの自家製ソーセージは、豚肉からタマネギ、ニンニク、様々なスパイスを使って調理された小さなソーセージです。 シェルには、薄い豚の腸が使用されます。 焙煎する前に、お風呂を沸かなければなりません。 あなたはフライパン、暖炉、エアログリル、オーブンで揚げることができます。 あなたは豚肉だけでなく、家禽や牛肉からもお菓子を作ることができます。 ガーニッシュは野菜や野菜サラダで提供されます。
成分：- 豚パルプ1 kg
- タマネギ2個。
- ニンニク4歯
- 白ワイン酢10 ml
- カーネーションパウダー1 g
- 腸15g
- シナモングラウンド1 g
- クミン乾燥1 tsp。
- ホップ・サンゼリ混合物1 tsp。
- 塩2 TSP。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- ペッパーブラックグラウンド0.5 tsp。
- コリアンダー1 g
- バスを準備するには、豚肉、玉ねぎ、ニンニク、薄い豚の腸、ワイン酢、植物油、調味料 "Hmeli-suneli"とスパイスを食べる必要があります。
- ステップ2肉を洗い、乾かして小片に切る。 球根をきれいにして四分の一に切る。 ニンニクのクローブは乾燥したコートで拭き取られます。
- ステップ3細かいグラインダーグラインダーに肉、玉ねぎ、ニンニクを渡します。
- ステップ4スパイスと塩をミンチに加えます。
- ステップ5質量を慎重に混合する。
- ステップ6肉挽き器から火格子とナイフを取り出し、ソーセージを詰めるための特別なノズルを挿入します。 処理された腸は、長さ20〜25cmの小片に切断され、腸の各片の一端は太い糸で縛られ、他端は縛られた端で停止するまで腸を拾い、ノズルに置かれるべきである。
- 腸を細かい肉で満たし、もう一方の端を糸で結ぶ。
- ステップ8ソーセージの緩い端を締めます。
- ステップ9ソーセージを針で切って（料理中に破裂しないように）、塩水で20分間沸騰させます。
- ステップ10沸騰したソーセージを植物油で茶色になるまで調理する。 野菜サラダを添えて。