- 半甘いチョコレート - 1カップ
- コーヒー - 1/4カップ
- 卵 - 7個（分離）
- 砂糖 - 1グラス
- 脂肪クリーム - ガラス1枚
- 粉砂糖 - 2品目 スプーン
オーブンを175度に予熱します。 ベーキングトレイに羊皮紙を並べます。 チョコレートを沸騰した水で鍋の上の耐熱ボウルにコーヒーまたは水で溶かして滑らかになるまでかき混ぜる。 完全に冷ます。 ミルクで卵黄と砂糖を一緒に叩いて、中速で約3分。 低速にして、チョコレートの混合物をゆっくりと加えながら泡立て続けます。 白い皿をボウルで叩いてください。 ゴム製スパチュラを使用してチョコレート混合物に静かに加える。 生地をベーキングトレイに置く。 20分間焼く。 約10分間冷やしてください。 ココアを振りかける 羊皮紙を取り出し、少なくとも1時間冷ます。 クリームと粉末の砂糖を泡立ててください。 均等に生地の上に塊を分配し、端に2cmの境界を残して、ロールにしっかりと巻く。 ロールをベーキングシートに置き、少なくとも1時間または一晩冷蔵する。 ココアを軽く振りかける ロールは冷蔵庫に最大3日間保管することができます。
サービング：10