- 排水 - 10キログラム
- 砂糖 - 150グラム
- 塩 - 75グラム
- 水 - 5リットル
洗浄に最も適したものは、後期品種の梅、特にハンガリーの梅の種類です。 灌漑の過程で、プラムは軟化するので、やや硬くなければならないが、同時に成熟する。 排水の場合は、ガラスとエナメル用品を使用してください。ただし、20〜30リットルの容量の小さなオーク樽でこれを行うのが最善です。 湿った梅は、柔らかく、傷みがなく、甘い味、規則的な形、そして新鮮な果物よりわずかに軽い。 ピクルスピンク、透明、甘味と酸味。 それは飲み物として使用することができます。 湿った梅は4-5ヶ月間-1〜+ 5度の温度で保存されます。 Moachedプラムは、スタンドアローンの皿として使用することができ、サラダに装飾として加えて肉に仕上げたものです。 準備：甘いピクルスが得られるまで、砂糖と塩で鍋に水を沸かします。 成熟した冷たい水の下ですすぎますが、もう少ししっかりした梅です。 梅をガラスやエナメルの陶器に入れ、オークの樽の中で最高のものを入れてください。 皿の底には、藁を入れ、梅を敷いてから、再び藁の層を作ります。 準備されたブラインで梅を注ぐ。 天板を布や木製のマグカップで覆い、その上に荷重をかけます。 藁のついた樽の底に、梅を注ぎ、藁、布で覆い、木の丸いもの、小さなものを入れ、塩水で満たします。 湿った梅は20-30日後に準備が整います。
サービング：10