- 小麦粉 - 2カップ
- 砂糖 - 1グラス
- 塩 - 小さじ1杯
- 軟化バター - 1/2カップ
- ベーキングパウダー - 1 1/2茶さじ
- ソーダ - 茶さじ1/2
- サワークリーム - ガラス1本
- 室温での卵 - 2個
- バニラエキス - 氷1杯
- ナッツピーカン - 1グラス（（オプション）散水）
- ライトブラウンシュガー - 1/2カップ（散水）
- シナモン - 2ティースプーン（散水）
- ココアパウダー2杯（散水）
- チョコレートチップ - ミニ - 1/3ガラス（（オプション）散水）
1.オーブンを175度に予熱します。 マフィンの形を油で振りかけるか、紙のライナーを敷く。 ミディアムボウルには、サワークリーム、卵、バニラエキスを混ぜます。 ビートと脇に置く。 2.フードプロセッサーのボウルに、ピーカン（使用する場合）、ブラウンシュガー、シナモン、ココアを混ぜる。 混合物をボウルに入れておきます。 フードプロセッサーのきれいなボウルで、小麦粉、砂糖、塩を混ぜて、バターを加えます。 8〜9回炒める。 1/2カップの小麦粉の混合物は、フォークで振りかけるように混ぜて、脇に置きます。 3.フードプロセッサーに残っている小麦粉の混合物にベーキングパウダーとソーダを加え、4〜5回混ぜる。 酸味のある混合物を注ぎ、5-6回混ぜる。 4. 3/4カップのスプリンクルを加え、ゴムのスパチュラで混ぜる。 5.マフィン金型の各コンパートメントに大さじ2杯の生地を入れます。 均等に上に2杯の粉を振りかける。 6.使用するときは、各マフィンのチョコレートチップを1ティースプーンで振ります。 15〜18分間焼く。 7.金型から取り外す前に2分間放置する。 サービングする前に10分間冷ます。
サービング：4-6