- チキン（別の部分） - 2.5キロ
- バルブ - 1個
- セロリ - 1ピース
- ニンジン - 1個
- 水 - 4リットル
- タイム、パセリ、ベイリーフ - - 味に
鶏肉を徹底的にチョップして乾かしてください。 野菜はきれいにされ、粗く切り刻まれる。 軽く油を注いだベーキングトレイに野菜や鶏肉を広げます。 オーブンに入れ、180度に加熱し、約35-40分間焼く。 一方、パセリとタイムのハーブを結び付けて、ガーニッシュの花束を準備します。 ベーキングトレイの底にあるチキンを焼いた後、脂肪が残ったままになります。 いかなる場合も、それは削除されるべきではありません。 逆に、ベーキングシートに水のガラスを注ぎ、脂肪とともに水を鍋に注ぐ必要があります。 脂肪と同じパンで4リットルの水を注ぎ、鶏肉、野菜、野菜を入れます。 蓋を閉め、ゆっくりと火をかけて4時間煮る。 4時間後、スープはこのように見えます。 私たちは肉汁を汁から取り除き、それを使っていくつかの料理を準備したり、何も食べないで食べることができます。 野菜をろ過し、野菜や緑を捨てます。 私たちは夜に冷蔵庫に鍋を入れました。 一晩中のスープはより濃くなり（良いスープの徴候）、脂肪の層が上に現れます。 脂肪はきちんと取り除かれた。 実際、チキンスープはフランス語で準備ができています。 このチキンスープはそれ自体は良いですが、私は通常、スープやその他の料理のさらなる準備にそれを使用します。
サービング：10