- オリーブオイル - 茶さじ2杯
- タマネギ2個入り
- チキンまたは野菜のスープ - 3カップ
- グリーンピース - 1.2キログラム
- ヨーグルト - 1/2カップ（低脂肪）
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ - - 味に
スープのための大きな鍋の中で、オリーブオイルを弱火で加熱する。 タマネギを加えて柔らかく透明になるまで蓋の下に揚げる。 スープを加えて沸騰させる。 熱を減らし、蓋なしで10分間調理する。 エンドウ豆を加えて、新鮮なエンドウ豆の場合は10分、凍結エンドウ豆の場合は4分炊きます。 ブレンダーで混合物を一貫して泡立て、ふるいにかけてふるいにかける。 ボウルを氷水のボウルに入れます。 スープが冷えるまでかき混ぜる。 ヨーグルトとシーズンを塩とコショウで加えてください。 4つのプレートの間を分割し、タラゴンの枝で飾って奉仕する。
サービング：4