- 玄米 - 2カップ
- オリーブオイル - 1日目。 一杯
- 球根 - 1個
- ニンニク - 歯2個
- キノコシイタケ - 240グラム（薄くスライス）
- チキンまたは野菜のスープ - 6カップ
- 乾燥ローズマリー - 1/2茶さじ
- マトン豆1個（450g）
- ほうれん草 - 300グラム
- 塩と粉唐辛子 - - 味見する
- パルメザンチーズ - 1/2カップ
大きな鍋で4カップの水を沸騰させてください。 玄米を加え、熱を減らし、蓋を持ち上げずに30分間加熱する。 その間、大きな鍋で、オイルを中火で加熱します。 タマネギを加えて柔らかくなるまでかき混ぜて約5分間炒める。 ニンニクとキノコを加えて炒め、キノコが柔らかくなるまで約5分間かき混ぜる。 スープとローズマリーを加えて沸騰させる。 カバーし、熱から取り除く。 30分後に米をチェックしてください。 まだ準備が整っていない場合は、カバーして10分まで調理を続けます。 茹でた米とマトンの2カップをスープで混ぜ、沸騰させる。 カバーし、さらに5分間調理を続ける。 ほうれん草を加えて、蓋なしで約1分間調理する。 塩とコショウで味付けしてください。 チーズをつけてすぐにお召し上がりください。
サービング：4