- 小麦粉 - 1 3/4カップ
- コーンフラワー - 3/4カップ
- ベーキングパウダー - 1 1/2茶さじ
- ソーダ - 小さじ1
- 塩 - 茶さじ1/2
- 卵 - 2個
- 砂糖 - 1グラス
- ギー - 1/2カップ
- サワークリーム - 3/4カップ
- ミルク - 1/2カップ
1.オーブンを200度に予熱します。 スプレーに12個のオイルコンパートメントが入ったマフィンの型を振りかける。 2.ミディアムボールで、小麦粉、コーンフラワー、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を一緒に脇に置いてください。 別のミディアムボウルで、卵ミキサーを約30秒間叩いてください。 砂糖と鞭を加えてください。 溶かしたバターを加えてよく打ちなさい。 サワークリームの半分とミルクの半分を加え、鞭を振る。 残りのサワークリームとミルクを加え、混合する前に成分を混ぜる。 クリーム混合物を小麦粉の混合物に加え、均一になるまでゴムのスパチュラで混合し、あまりに長く混ぜないようにしてください。 3.マフィンの枝の間で生地を均等に分けます（部門ごとに約3杯）。 中央に爪楊枝が挿入されるまで、18分、マフィンを焼く、1つまたは2つのクラムを出すことはありません。 4.必要に応じて、数分間冷却してから型から取り出し、バターを添えてください。
サービング：4-6