- 小麦粉 - 150グラム
- バター - 100グラム
- 砂糖 - 75グラム
- 卵黄 - 2個の卵（ゆで卵）
- 1レモン梨 - 1個
小麦粉、バター、砂糖のボウルに置く... ...レモンの味と卵黄成分を... ...滑らかな生地が形成されるまで...。 生地をプラスチックフィルムで包み、30分間冷蔵する。 オーブンを190℃に予熱する。 生地を約5mmの厚さにロールアウトする。 クッキー形状の生地を切り取る。 スパチュラ（生地は非常に壊れやすいので）を使用して... ...ビスケットを羊皮紙で覆われたベーキングシートに置きます。 その後、12〜13分間焼く。 プロセスをよく考えて、クッキーは非常に素早く燃えます。 それを淡い状態にしてください。 それを取り出して冷やす。
サービング：5-10