スパイシーなレシピ：私たちは冬の間、西洋ワサビを料理する

ロシアでは、西洋ワサビは最も人気のある調味料の1つと考えられています。ほとんどの場合、肉や魚料理、チルまたはゼリーに加えられます。この根の辛味と珍しい香りが食欲を刺激し、食べ物に珍しい音を与えます。西洋ワサビを救う方法と、この植物から何ができるかを学びましょう。

西洋ワサビの冬：根を新鮮に保つ

製品が十分シャープで長期間保存されていることを前もって適切な原材料を選択することが重要です。品質のホースラディッシュの根は、腐敗したりダメージを与えないように、肉厚で、全体的に、十分に厚くなければなりません。植物は全冬に新鮮に貯蔵することができ、以下のように行われる。

植物をこのように保つと、新しい根茎が成長する次の季節の初めまで新鮮な西洋ワサビを食べることができます。

冬の人気のある収穫は、ビートまたはビートジュースを入れた西洋ワサビです。この調味料は冷たい肉の料理と完全に調和しており、よりシャープで香りがあります。ホースラディッシュを自宅で調理したい人は、ステップバイステップレシピを提供しています。

熟したジューシーな西洋ワサビの根を選び、流水でよく洗い、ナイフで引っ掻き、上の皮をはずします。
肉挽き機で製品をスクロールします。
ビートルートをはがし、ジューサーに通します。
ビートジュースを砂糖のついた根と混ぜ、酢、塩、砂糖の残りの成分をすべて加えます。
瓶で蓋を滅菌します。 0.2〜0.5リットルの小さな容器で燃料補給を終了するのが最善です。
缶の上にホースラディッシュを配置し、蓋を閉じて、沸騰した水で再び一緒に滅菌する。 0.5リットルの容器を使用する場合、処理時間は約15分、1リットルの缶は少なくとも20分間滅菌する必要があります。

ここでは、冬のホースラディッシュのもう一つの興味深いレシピ - りんごを使ったスパイシーな調味料です。この皿を自宅で準備することはそれほど長いことではありませんが、寒い冬の日には、この珍しいソースの味わいと素晴らしい香りであなた自身を喜ばせることができます。

シベリアのスパイシーなホースラディッシュは、メインディッシュに美味しくて便利なものです。鋭い根に加えて、野菜やスパイスも含まれています。この野菜やスパイスは、このスパイシーなソースに珍しいアクセントをもたらします。

タップの下でトマトとスイートピーマンを洗う。ストーブの上に水の鍋を沸かし、その中に野菜を浸し、2分間それらを白くする。その後、製品からトップの薄膜を取り除きます。
ホースラディッシュで洗ってきれい。ピーマン、トマト、西洋ワサビ、皮をむいたニンニクのクローブを粉砕機で粉砕する。
適切な容器で、得られた塊を塩、砂糖および黒コショウと混合する。
半分リットルの瓶と蓋を沸騰水で洗って注ぎます。容器に合わせて皿を整えます。
大きなコンテナをコンロに入れてください。ビレットをそこに浸し、水が沸騰するのを待ちます。調味料で缶を20分間滅菌する。
缶詰を準備し、乾燥した暗くて涼しい場所に保管してください。

あなたが冷蔵庫でそれを保存する予定の場合、シベリアで冬のホースラディッシュのために準備はまったく滅菌することはできません。原則として、この料理は十分に長く保つことができますが、料理後最初の数週間で最も美味しくなります。ちなみに、調味料にはニンニクが多く含まれているほど、保存期間は長くなります。