ステーキが多いので、レシピが多すぎます。 調製方法も異なる。 あなたはフライパンでステーキを揚げることができます。開いた火でそれを焼くか、グリルで料理することができます。
ステーキを適切に準備する方法に進む前に、ステーキが何を表しているかを理解する必要があります。ステーキはステーキが適切に準備されています。 ステーキは切った肉のスライスと呼ばれています。 非常に多くの場合、高品質のステーキに関しては、「大理石」の定義が使用されます。 これは、ステーキには筋肉繊維を保持する脂肪の静脈があることを意味し、これは料理中にステーキを収縮させない。 そして、この脂肪は、肉の中に広がり、口当たりの良い味をステーキに伝えます。
肉を切るには多くの方法があります。それはスライスのタイプとステーキの品質を決定するカットピースの厚さです。 ジューシーな恋人で、同時に脂肪が多い柔らかいステーキ、肋骨のステーキ、これはまさにあなたが必要とするものです。 「ステーキの王様」はテンダーロインです。 バレル、クロシェ、ステーキミグン、フィレなどのステーキもあります。
製品の品質が高ければ高いほど、より美味しく、より有用な料理です。肉の選択には特別な注意が必要です。 カットの肉は明るい赤色でなければなりません。 肉の質感は非常に硬くはありませんが、あまり柔らかくはありません。 あなたは肉の等級を忘れることはできません。 牛肉は、品種と選択肢だけでなく、高品質でもあります。 もちろん、高級牛肉が最高です。その結果、最も高価な牛肉です。 その後、選択肢の肉が来る。 ここでは「大理石」です。 まあ、最も安い品種は品種牛です、肉は厳しいと芳香が少ないです。
ステーキには理想的ですが、その大きさは手のひらから、厚さは2センチまでです。 それが薄い場合、肉は料理が簡単です。
すでにスパイスや味付けした肉を買ってはいけません。 このような状態での肉の品質とその鮮度は、決定することがほとんど不可能であり、悪意のある売り手はしばしばそれを使用します。
あなたが最も簡単な勧告に従えば、肉をオンラインで購入することは正当な理由があります。 実績のあるサイトのみを信頼し、提供された肉の品質について顧客のレビューを読んで、また配送のスピードを考慮する。
肉の準備のための普遍的なレシピはありません。 ここで肉の柔らかさ、その大理石、柔らかさなどの特性を考慮する必要があります。 暖炉で肉を調理し、液体を加えた方法が最も人気があると考えられています。 これらの方法をより詳細に検討してみましょう。
暖炉でのステーキの準備には、グリル、ロースター、バーベキューまたはシチューの使用が含まれます。 肉には植物油を加えず、液体もなく、自分の脂肪で十分です。
大きな牛肉を調理するには、油と液体を使用する必要があります。 牛肉は少量の水に入れたり、中火で沸騰させて蓋を閉めてください。 同時に、硬い肉は柔らかくなります。
牛肉も焼くことができますが、事前にマリネで食べることができます。