植物学の観点から見たスイカの果実は、重さが20〜25キログラムに及ぶ重大な偽ベリーを表しています。 歴史上、50キログラム以上の質量を有するさらに大きな果実を栽培する場合が知られている。
スイカは栄養に使用される多くの製品を準備して以来長い：ジャム、トローチ、砂糖漬けの果物。 以前の未熟な塩漬けのスイカは食事の珍味として使われました。
大きな成功を収めたスイカの食生活のおかげで、健康的なライフスタイルをリードし、積極的に肉体文化やスポーツに従事する人々の栄養に使用することができます。 フルクトースの存在は、容易に消化可能なエネルギーで働く筋肉を提供する。 スイカに含まれる有用な微量栄養素は、訓練中に訓練を受けた人の身体が身体のストレスに最適に適応することを可能にする、血液および心血管系の器官の働きに有益な効果をもたらす。 ヘモグロビンの酸素原子に結合する能力のおかげで、この果実の果汁に含まれる鉄は、筋肉組織の作業能力を維持します。
今では、スイカの食事特性は、高い含水率（最高80％）、アルカリ性物質、鉄によって引き起こされることが知られています。 かなりの量のこの食品は比較的低カロリーの含有量を持っています。これは特に2〜3ポンドを失いたい人にとっては特に重要です。 スイカの容易に消化可能な炭水化物の存在は、肝臓疾患や生物の中毒（外部および内部）の場合の食事栄養の使用を決定します。 ペクチン物質および繊維はまた、これらの化合物の存在が胃腸管の仕事の正常化を確実にするので、スイカにおける食事特性の出現に寄与する。
スイカは鉄分を有機物の形で含んでいるので、この成分を簡単に消化することができます。 1kgのスイカを食べると、1グラムの鉄が人体に摂取されることが保証されています。 このため、スイカは、妊娠中の女性および母乳栄養女性の食事栄養、ならびに鉄欠乏状態および貧血の発症において非常に重要である。 スイカには鉄に加えて、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、リンなどの多くの有用なマイクロ要素が含まれています。
感染症に対する抵抗力を高めるスイカの特性は、ビタミンB 1 、B 2 、B 3 、PP、アスコルビン酸および葉酸がその中に存在するためです。
有用な食事特性のために、スイカの果実は、アテローム性動脈硬化症、動脈性高血圧症、関節炎、痛風の使用に推奨されています。 フルクトースの含量が高いことから、これらの果物を糖尿病の小用量で使用することが可能になる。
腎石症、腎炎および腎盂腎炎では、栄養士は1日2〜2.5キロのスイカを飲むことを勧めています。 この食品の利尿特性は、身体から塩を除去するために使用されます。
しかし、リンの沈殿を伴う石の形成により、食事栄養におけるスイカの使用は推奨されない。
スイカケーキにも有用な特性があります。 特に、それらの生の形態および乾燥形態では、それらは大腸炎で食物栄養に使用される。 スイカの種子は、止血剤と抗けいれん剤としての用途が見いだされた。