ジャガイモと餃子を調理するためのいくつかのヒントVarenikiは、全国のウクライナ料理に起因する料理です。 あなたはvarenikiをたくさん作ることができますが、最も人気のあるものはジャガイモとvarenikiです。 ジャガイモとの餃子の充填には伝統的に炒めたタマネギが追加されていますが、マッシュルームと臓物を加えることができます。 詰め物を特に美味しくするには、ゆでたジャガイモの水を注意深くデカントし、ピューレにバターを加えなければなりません。 ジャガイモと柔らかく柔らかい餃子のために生地を作るには、最高級の最高の小麦粉を摂取する必要があります。 バレニキ用のバッターを準備する前に、小麦粉が細かいふるいを通過するのを防ぐことができます。 これは、製品の塊を取り除き、ランダムにざらついた部分を取り除くだけでなく、酸素でそれを豊かにするためにも行われます。 だから生地はさらに風通しの良いものになります。 ジャガイモと餃子のための生地では、ソーダを追加する必要がありますが、すべてのにおいを運ぶわけではありません。 それを避けるために、ソーダを単にベーキングパウダーに置き換えることができます。 ジャガイモの餃子は調理にはお勧めできません。冷たい後に暖めたジャガイモは味の質を失うだけでなく、体が消化するのが難しくなります。 テーブルのゲストが熱で熱で食べるほど、ジャガイモでバレニキをしてください。
成分：- ケフィア1大さじ
- 小麦粉5大さじ
- ソーダ0.5 tsp。
- 塩1ピンチ
- ジャガイモ8個。
- タマネギ2個。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- バター10 g
- 塩1ピンチ
- ペッパーブラックグラウンド0.5 tsp。
- ステップ1 7-8中型ジャガイモの詰め物を準備するために、きれいに洗って大きなものを切る。
- ステップ2塩水で20〜25分間調理するまでジャガイモを茹でる。
- ステップ3タマネギをはがし、立方体に切断する。
- ステップ4玉ねぎを黄金色の茶色になるまで植物油で揚げる。
- ステップ5茹でたジャガイモから水を抜き、地殻で磨き、揚げ物の1/3、バター、塩、コショウを加えてよく混ぜる。 充填物を冷ます。
- ステップ6生地のために、室温、ソーダ、塩でケフィアを組み合わせる必要があります。 ケフィアは水で置き換えることができます。
- ステップ7次に、小麦粉を加えて生地を濃くして広げる。
- ステップ8小麦粉は約4~5カップですが、生地はかなり手が後ろにかなり急峻になるはずです。 生地が切断される場合、それは均一でなければならない。
- ステップ9生地からストリップを約2cmカットし、それをカットして、カットの側面から小麦粉に浸した立方体にする。 結果として得られた立方体は、ローリングピンで巻かれ、詰め込まれる。
- ステップ10円の中央に塗りを置き、端をしっかりと固定します。
- ステップ11完成したバレニキを表面に置き、小麦粉を振りかける。 それは約23-25のvarenikiになります。
- ステップ12沸騰の時から5分間、塩漬けした水でバレニキを調理する。
- ステップ13バレニキをジャガイモで仕上げ、残りのローストを注ぎ、穏やかに混ぜる。 サワークリームを添えて。