- ポークリブ - 2キロ
- タマネギ - 0.5キロ
- ケフィア - 0.5リットル
- 醤油 - 50ミリリットル
- ジンジャーグラウンド - 味見する
- 黒コショウ粉 - 味にする
- スパイシーなハーブ（タラゴン、ローズマリーなど） - 味見する
- 塩 - 味にする
豚の肋骨は、洗浄し、乾燥させ、フィルムをきれいにして（すべきではない）、骨に沿って小さな部分に切断する必要があります。 鍋に入れます。 タマネギをはく離し、半分の輪（または肉で串につけたい場合は輪）に切ります。 タマネギはよくジュースを入れるために混練され、砂糖があらかじめ溶解されたケフィア（ほとんどの他の酸っぱいミルク飲料 - アイラン、マゾニ、ヨーグルト）とスパイスで混ぜられ、ニンニクのプレスを通過します。 塩は加えられません - それからの肉は厳しくなりますが、醤油（良質なだけです！）はパンに注ぐことができます。 よく炒めて冷蔵庫で鍋を取り除く。 豚肉の方が良いほど若いほど、豚肉の漬け物は少なくなります。 原則として若い新鮮な肉はすぐに揚げられます。 しかし、すでに豚が先進的な年になっていて、肉が厳しい場合は、少なくとも夜は寒さに鍋を入れてください。 1〜12時間後、冷蔵庫からパンを取り出し、肉を「暖かく保つ」ように20〜30分間おこない、石に沿って串の上にひもをつけたり、塩漬けして木炭で焼いたり、定期的にケフィアで煮たり、等々。 私たちは食べて賞賛する！ ;）
サービング：5-7