- エビ - 1キロ
- ブイヨン - 3カップ
- ドライホワイトワイン - ガラス1枚
- クリーム - 1グラス（クリームは20％脂肪をとる方が良い）
- ホイップクリーム - 1本のガラス
- シャンピニオン - 1/2カップ
- バター - 4アイテム。 スプーン
- セロリ - 1個（1枝で十分です）
- ピーマン - 1つのピンチ
- ナツメグ - 1ピンチ
- グリーン - - 味わうために
- 塩 - - 味見する
エビの洗い、皮をむく、切る。 シャンピーニングは、洗って、皮をむいて細かく刻んだ。 エビとキノコはバターで5分炒める。 次に、ブロスとワインを注ぐ。 セロリの小枝を入れ、すべてのスパイスを加え、さらに20分間炊きます。 セロリが出てくる。 残りのスープのひずみは、その後、ミキサーで泡立てます。 ホイップクリームで、クリームを注ぎ、塩を加えます。 それはすべてです、スープは準備ができています！ 準備ができたスープをプレートに注ぎ、ホイップクリームで飾り、ハーブを振りかける。
サービング：3-4