酸っぱいキャベツのレシピ酸っぱいキャベツは世界の多くの人々に愛されていますが、スラブ諸国では特別な人気を得ました。 調製が容易で、消化プロセスにおいて重要な役割を果たします。腸内細菌叢を正常化するのに役立ちます。 通常、キャベツはすりおろしたニンジンと塩で醸造され、時にはクミン、リンゴ、クランベリーが加えられます。 特別な利点は、ビートとザウアークラウトのレシピです。 他の場合と同様に、操作全体の成功が左右されるいくつかの点を考慮に入れることが重要です！ おそらく、最も重要なニュアンスはキャベツ自体であり、これはあなたが酸っぱくなるでしょう。 それは白でなければならず、冷凍でジューシーではありません。 「正しい」キャベツの味は甘くて甘いです。 また、ヨード化した塩は使用しないでください。キャベツは柔らかく、さっぱりしません。 ザウアークラウトは、ヒマワリ油を少し加えて、キュウリとタマネギと完璧に調和しています。 このシンプルなサラダは、ガーニッシュに最適です。
成分：- ブラックキャベツ2000 g
- キャロット200g
- 塩20 g
- ベイリーフ5个。
- ペッパーの香り10個。
- ステップ1キャベツ2キロのために、大きなニンジン、ベイリーフ、スイートピーマン、塩を1個とります。
- ステップ2頭を半分に切断します。
- ステップ3キャベツを細断した。 キャベツをあまり大きくも薄くもないようにカットしてみてください。
- ステップ4テーブルトップはこのプロセスに最適です。 余分な細菌がキャベツに入ってこないように、よく洗ってください。
- ステップ5大根の上にニンジンをこすります。
- ベイリーフ、スイートピーマン、塩に野菜を加えます。 キャベツ2キロの場合は、スライドなしで20グラムの塩が必要です。大さじ1杯です。
- ステップ7すべてをかき混ぜる。 粉砕したり、キャベツを押したりしないでください。
- ステップ8小分けして、キャベツをガラスまたはエナメルタンクに入れます。 キャベツは、これを行うには、できるだけあなたの拳でキャベツをまっすぐに、ジュースを失望させる必要があります。
- ステップ9キャベツをプレートで覆い、その上に荷重をかけます。 暖かい場所に3日間、ザウクラウトの野菜を残す。 1日1回、キャベツをナイフで穿刺してガスを取り出します。 そして、ザウアークラウトをガラス瓶に移し、冷蔵庫に保管します。