インドのパティパティ - これはおそらく最も古代の料理の一つです。 紀元前5世紀に 古代ヴェーダの聖典には、パイについての言及がありました。 初めてのヨーロッパでは、イングランドの領土にパイが登場しました。 妻は仕事の大きなパイ（20〜30cm）のために夫を準備するのが通例でした。 このために、女性は生地を包み込み、それに包まれた夕食を食べ、パイは生地と混同されず、名前をつけて焼いた。 時間の経過と共に、パイの新しいレシピが発明され、詰め物、香辛料および調味料が組み合わされた。 各国は、その味と製品に応じて組成を変更して書き直しました。 しかし、試験の構成がどのように変わっても、サービングの形態と充填剤はいつもおもてなしの象徴となります。 今日、私たちは "サモサ"と呼ばれるベジタリアンパイについて語ります。 これはインドで最も人気のある料理の一つです。 原則として、サモスは小麦粉、野菜またはバターと水から混ぜ合わされ、深い揚げナッツが揚げられ、伝統的な詰め物は野菜と果物です。 サモスは軽食とデザートの両方が可能で、数多くの種類の装身具がこの料理を単調にすることはありません。 私は、オレンジを使ってサモジーを調製し、それらを乳白色の霜にすることを提案する。 あなたには、最もおいしいお茶の飲み方と、鮮明なベーキングの香りがあります。また、家庭内での優しさと熱と愛を守るためのヘルパーとしても知られています。
成分：- 小麦粉小麦粉400 g
- バター125 g
- 水煮125 ml
- オイル250g
- 塩4ピンチ
- オレンジ1個。
- カード400g
- シュガー80 g
- ウコン3 g
- シュガーパウダー250 g
- ミルク50 ml
- ステップ1サモスを準備するには、バター、砂糖、小麦粉、コテージチーズ、水、塩、小さなオレンジを溶かす必要があります。
- ステップ2バターを溶かし、水と混合する。
- ステップ3塩と小麦粉のピンチを加えます。
- ステップ4タイトな生地をかき混ぜる。 そして10分間放置する。
- ステップ5その間に、充填物を作る。 細かいおろしのオレンジピールから皮をはがし、オレンジから白い皮を剥がし、オレンジの果肉を細かく切る。
- もしあなたが軽い香りをしたい場合は、オレンジの半分を剥がすのに十分です。
- ステップ7次に、コテージチーズ、味覚、オレンジパルプ、砂糖を混ぜる。 塗りつぶしを残して、テストに行く。
- ステップ8生地を約10-12等分し、圧延したボールにする。
- ステップ9各ボールが楕円形になるようにします。 中央から端までロールアウトする必要があります。その後、揚げ物の過程で揚げ物が裂けません。 そして充填物をレイアウトする。
- ステップ10エッジを折ります。 信頼性の高い結合のために、端部を水で潤滑し、次いでフィンガを適用することができる。
- ステップ11これ以降、ピグテールを作ったり、エッジを置いたりします。
- ステップ12厚い底のフライパンに溶かしたバターと熱を注ぎます。 よく温められたオイルの中で私たちはサモスを下げ、両側の黄金まで炒める。
- ステップ13サモシーは、粉末の砂糖を振りかけるか、釉薬を作ることができます。
- ステップ14釉薬を作るには、砂糖、牛乳、ターメリック（釉薬をオレンジ色にする）を取る。
- ステップ15すべての成分を混合する。 混合物は濃厚なサワークリームのようになるはずです。
- ステップ16その後、冷却されたサモスを多量に水で濡らします。 15分後、samosはすぐに使用できます。