エビの肉はタンパク質とカルシウムが豊富で、有用なミネラル塩、亜鉛とカリウム、低脂肪酸を含んでいます。 これは低カロリー製品であり、食事と考えられています。
回復している患者の食事では、エビ肉は重要ではない役割を果たす。 特に喘息や関節リウマチにはエビ肉を食べることをお勧めします。 様々な海産物の中で、エビはヨウ素の中で初めてのものです。
どのようにえびを煮る？ これを行うには、塩沸騰した水に下ろす必要があり、水が沸騰してから5〜10分煮る必要があります。 これは、エビを適切に調理する最も簡単な方法です。 エビは非常に簡単に準備することができます。このレシピはとてもシンプルですが、肉は美味しくて柔らかくなります。 エビを調理するのはむしろおいしくないです。 もっと複雑なレシピがいくつかあります。 例えば、沸騰したスープとエビはスパイスを入れることができます。 クローブのカーネーション、小さなベイリーフ、黒と香辛料のコショウ、ハーフカットのレモン、ニンニクのクローブ、トマトペーストの大さじ2杯、塩味を味わう。 煮沸後、この塩水で10〜15分間沸騰させます。 しばしばエビはキャロウェイとディルを加えて沸騰させます。
ボイルドエビもソースで提供することができます。 それには、ニンニク、オリーブオイルの大さじ1杯、赤い唐辛子1杯、レモン1杯が必要です。 ニンニクを剥がしてニンニクで粉砕してください。またはチョップしてください。 レッドペッパーは細かく刻み、オリーブオイルで揚げ、ニンニクを加えてください。 ソースが熱いうちに新鮮なレモン汁を絞って、塩と香辛料を加えて味をつけます。 エビをテーブルの上に置く前に、このソースと一緒に注ぎます。
エビを調理するとき、最も重要なことはそれらを消化することではありません。 エビは明るいオレンジ色になるまで調理され、水の表面に浮き出します。 平均して、エビの沸騰時間は約5〜10分です。 この時間以上にエビを調理すると、味の優しさが失われ、肉は丈夫になります。 火を消した後、エビを約15分間汁の中に入れておくことができます。そこからエビがさらに多量になります。 あなたがテーブルの上にそれらを提供する前に、小屋でエビをひっくり返して、水がシンクに流出させる。 より美的には、エビは美しくプラッターに置いて、緑で飾ることができます。 エビを使ってサラダや他の料理を作っている場合は、短時間冷水に浸漬してから調理してください。 このアクションのおかげで、エビの肉はシェルからはるかに簡単に取り除かれます。
店でエビを買うときは、慎重に選択する必要があります。 良い品質のエビの色は均一で滑らかで、尾は少し曲がっています。 どのエビが品質が悪いのかを判断できるいくつかの兆候があります。 乾燥した殻、黄色い肉、殻や足の小さな黒い斑点はエビの老齢を示します。 エビが白や淡い斑点を持つ場合、これは凍結されたことを示します。 エビのあるパッケージに氷や雪があると、輸送中や保管中に温度体制に違反していることがわかります。 専門家は、エビの伸びのない尾は、エビが凍結前に死亡したことを示していると主張している。 黒い頭のエビが製造業者自身を摘発しようとしているが、時には彼らはパッケージに入ってくることもある。 エビの黒い頭は、彼女が病気になっているという印です。