- バター - 1カップ
- 明るい茶色の砂糖 - 1/2カップ
- 砂糖 - 1/2カップ
- 糖蜜 - 1 1/2茶さじ
- 塩 - 1/4ティースプーン
- インスタントエスプレッソコーヒー - 1 1/2ティースプーン
- チョコレート - 1本のガラス
- 粉砕されたヘーゼルナッツ - 1/2カップ
1.小さなベーキングトレイを羊皮紙またはシリコンラグで折りたたみ、脇に置きます。 中型のソースパンでは、バター、黒糖、白糖、糖蜜、塩、エスプレッソパウダーを溶かします。 中程度の熱で調理し、温度計の温度が120度になるまで泡立て器で時折撹拌する。 このカラメルが150度の温度に達するまで、絶えずかき混ぜた後に。 2.すぐに準備したベーキングシートにカラメルを注ぎ、ゴムのスパチュラで表面に均一に広げます。 3.チョコレートチョコレートを振ってチョコレートが溶けるまで数分間放置する。 4.スパチュラを使用して、キャラメルの表面全体にチョコレートを均等に広げます。 5.カラメルが硬化するまで、ヘーゼルナッツをチョコレートに振りかけ冷蔵庫に入れます。 6.カラメルを砕いて、密閉容器に保存する。 あなたのキッチンが十分暖かい場合、チョコレートが柔らかくならないように冷蔵庫にカラメルを保管してください。
サービング：10