- レディケーキケーキ1個入り
- 砂糖 - 1/2カップ
- コーンスターチ - 1/3カップ
- 塩 - 1/4ティースプーン
- ミルク - 1カップ
- ココナッツミルク（400 ml） - 1ピース
- 大きな卵黄 - 4個
- トーストされた甘い粉砕ココナッツ - 1/2カップ
オーブンを200度に予熱します。 ベーキングシートにパイクラストを置き、アルミホイルで覆い、約45分間明るい茶色になるまで焼く。 完全に冷やしておきます。 ふるいで大皿を準備する。 砂糖、でんぷん、中味の塩を一緒に泡立ててください。 徐々にミルクを加え、コーンスターチが溶解したことを確認します。 ココナッツミルクと卵黄を加えて泡立てます。 中程度の熱で調理し、最初の大きな泡が出現するまで約5分間泡立てます。 熱を最小限に抑え、調理し、連続的に1分間泡立てます。 熱からパンを取り除き、直ちにふるいにかける。 冷たいパイクラストをクリームに注ぎ、ゴムのスパチュラで滑らかにします。 ケーキを少なくとも4時間（または1日）冷やしてください。 サービングする前に、ケーキを室温で30分間放置し、ココナッツチップを振りかける。
サービング：10