- 鶏の卵 - 5個
- 砂糖 - 350グラム（175 - 生地、75 - クリーム、100 - 含浸用）
- デンプン - 50グラム
- 小麦粉 - 200グラム（150-生地、30-クリーム、20-ガナッシュ）
- オレンジジュース - 150ミリリットル
- オレンジピール - 2アイテム。 スプーン
- オレンジ - 1/2ピース
- 卵黄3個入り
- 丈夫な茶 - 100ミリリットル
- 塩 - 1ティースプーン
- サワークリーム20％〜150 g
- クリーム20％~300グラム
- チョコレートブラック - 100グラム
- バター - 70グラム
- ウォールナッツ - 1/2カップ
まずビスケット生地を準備します。 これを行うには、小さな鍋で、卵を砕き、175グラムを追加します。 砂糖。 我々は、砂糖が溶解するまで調理を遅くし、ミキサーの平均速度で10-15分の弾力になるまで泡立てます。 得られた混合物で、小麦粉と澱粉をふるいにかけ、よく混ぜる。 生地を金型に注ぎ、直径27cmのベーキングを行い、180度で30分焼く。 グリルでケーキを焼く準備ができました。 さあオレンジクリームを準備しましょう。 これを行うには、レモン、レモン汁、75グラムの厚底のパンソースに混ぜる。 砂糖、卵黄、30グラム。 小麦粉および塩。 私たちは火をつけて、沸騰させてから2分間煮る。 火からオレンジ色のクリームを取り出し、細かく切り刻んだオレンジ色の半分を加えます。 コールドビスケットは半分にカットされています。 ケーキに強い紅茶を含浸させます：紅茶を作り、それに筆をつけてよく注いでください。 上に、両方のケーキにオレンジクリームを塗ります。 100グラムのホイップクリーム。 砂糖をクリームの粘稠度にする。 得られたクリームは、オレンジ色のクリームの上に塗られたケーキである。 私たちはケーキを集め、もう片方にケーキを入れます。 私たちはクルミを切り取ってパン粉にします。 小さな鍋で、クリームを沸騰させる。 沸騰クリームで、細かくチョコレートチョコレートと20グラムを追加します。 小麦粉。 暖めて厚くし、バターを加え、少し暖めて熱から取り除きます。 得られたガナッシュを室温まで軽く叩いて冷やす。 ガナッシュが冷めたら、ケーキを均等に包みます。 上に砕いたナッツを振ってください。 私たちは冷蔵庫でケーキを数時間送ります。その後、準備が整います。 お味噌汁！ ;）
サービング：8