1950年代、細心の注意を払ったアメリカの栄養学者、アンセルム（Anselm）とマーガレット・キーズ（Margaret Keys）は、海岸の住人の優れた健康状態と形に注目しました。 彼らのライフスタイルを分析すると、科学者たちは、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質が豊富な栄養に関することを発見しました。 そして国の特徴にもかかわらず、彼らのキッチンは「地中海食」と呼ばれる一般原則に基づいて建てられています。 毎日正しい食べ方を教えてください。
調和の成分
栄養士は、現時点では、世界に普遍的で心理的に快適な食生活はないと考えています。 地中海のシステムでは、おいしく、多様に食べることができます。 その利点は、禁止された製品の巨大なリストがないことです。 アルコールもあります！ 金星の食事は、すでに体重が減っている人には理想的です。 しかし、まともな脂肪分を取り除くためには、絶えずシステム上で食べること、チョコレート、お菓子、ケーキを拒否すること、親しい友人の誕生日にさえ寛大なことを許さないことなど、多くの努力が必要です。
地中海食は何ですか？
これは全体的な食物ピラミッドで、上向きにテーパしています。 そのベースの嘘の穀物では、上記のレベルはマメ、果物と野菜、シーフードです。 肉製品は次の段階にあります。 そしてピラミッドは、もちろん、ワインとオリーブオイルに冠されています。 野菜、果物、ハーブ。 地中海地方の野菜は、ほとんどが生のままで煮えています。 野菜、サラダ、オムレツをヨーグルト、若いチーズ、バルサミコまたはワイン酢、オリーブオイルで満たしてください。 研究者は計算した：すべての南部の人は少なくとも1kgの野菜を1日に食べる！ さまざまな種類のキャベツ、スイートピーマン、トマト、アワグニア、ニラ、ズッキーニ、ズッキーニ、オリーブとオリーブがテーブルに置かれています。 しかし、ジャガイモはほとんど食べられません。 まだ人気があるのはマメ科植物です。エンドウ豆、ヒヨコマメ、レンズマメのスープです。 サラダではしばしば豆が加えられる。 そして、もちろん、グリーンやスパイスなしではできません：マジョラム、パセリ、セロリ、タラゴン、セロリ、バジル、ペパーミント、ニンニク...デザートの場合、ケーキをクリームで提供する必要はありませんが、果物：ブドウ、オレンジ、 、りんご - 生のものやナッツのもの、蜂蜜。 朝食のためには、新鮮に絞ったジュース、通常はオレンジを飲むのが通例です。
穀物
蜂蜜や詰め物のある粗いパンやデュラムコムギのペーストは、地中海の住民のお気に入りの朝食です。 それで、あなたにも食べることが求められます。 昼食には、白い磨かれたものではなく、茶色のもの（パエリア、リゾットを思い出してください）をサフランで味付けした米で海産物を準備してください。
シーフード
おそらく、地中海食の主な特徴の1つはシーフードです。 すべての種類の魚、ムール貝、エビ、ロブスター、イカ、ホタテはギリシャ、スペイン、マルタの毎日のメニューに含まれています。 シーフードは焼かれ、火格子またはシチューで揚げられた。 小麦粉に落ちることはなく、オイルが加えられれば、かなりのビットです。 しかし、地中海食は菜食主義者とみなすことはできません。海岸の住人は肉を拒むことはありません。 ちょうど週に2回以上食べてください。通常は鶏肉、ウサギ、子牛です。 マトンと豚肉はほとんど調理されていません。
乳製品
南部のテーブルのお気に入りは、ヨーグルト、バターミルク、ソフトチーズなど、脂肪分の少ないサワーミルク製品です。 それらは別々に、そして異なる料理で食べられます。 バルカン料理は地元産のチーズがなければ想像するのが難しいです。
オリーブオイル
サラダ、スープ、セカンドコースのほぼすべての場所に追加されています。 単独で、またはソースの一部として使用されます。 あなたが揚げなければならないならば、オリーブもパンに注がれます。 オリーブオイルだけを加えて食べるべきです。
ワイン
ドライレッドのガラスは、ディナーやディナーに最適です。 科学者たちは、抗酸化物質が血管や心臓を強化すると言います。
サザーナーには何が良いの？
悲しいかな、地中海の食糧システムには欠点があります。 まず第一に、これはもちろん、食材の価格です：結局のところ、エビを除いて、私たちのシーフードは安くはありません。 正義のために、それらの多くは必要ではないと言いますが、派生した式によれば、彼らは食事のカロリー量の10％を占めるべきです。 高価な品種の魚は、サバやニシンなどの安価な品種で置き換えることができます。 加えて、アルコールを乱用することが多いため、1つのガラスに閉じ込めることは困難です。 多量のアルコールは満腹感を鈍らせ、過食を引き起こす。