- セロリ - 450グラム
- 揚げる油 - 1個
- オリーブオイル - 4商品。 スプーン
- ニンニク - 歯2個
- タマネギ - 225グラム(チョップ)
- 赤唐辛子 - 1個(細かい)
- トマト - 230グラム(マッシュポテトに砕いたもの)
- バジルの葉 - 4-5枚
- 種なしのオリーブ - 180グラム
- 塩入りケイパー - 4品目。 スプーン(すすぎ、乾燥)
- ナス - 900グラム
- コショウ - 1ピース
- 砂糖 - 2項目。 スプーン
- 酢 - 3-4 st。 スプーン
- 塩 - 1個
小さな鍋で、準備が整うまでセロリ(5〜7分)を沸かし、小片に切ります。 中型の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、赤唐辛子、ニンニクを加え、中火で約5分炒める。 トマトを加える.... 。 。 バジル。 。 。 。 。 。 。 オリーブ、ケイパー、グラウンドブラックペッパー。 10分間炊いて、パレツェのナスを約2〜3cmの断片にしておきます。フライパンで油を分けます。 ナスを加えなさい。 優しく茶色になるまで炒める(8-10分)。 塩をしてください。 トマトで鍋を鍋に移し、中火に火をつけてナスを加えます。 セロリを加えなさい。 炒める。 ウィスカーを砂糖と酢と混ぜる。 酢の混合物を鍋に加えます。 カバーし、厚くなるまで5分煮る。 必要に応じて塩とコショウで味付けしてください。 少なくとも1日は醸造しましょう。 あなたは暖かく、寒いところで奉仕することができます。 冷やしていたら、1時間ほど前に冷蔵庫から皿を取り出してください。 容器をカポネイトから大きなプレートに回し、ゆで卵、オレンジ、バジルで飾る。
サービング:6-8