- ニンニク頭 - 1/2個
- 小さなナス - 4個
- オリーブオイル - 2-3 Art。 スプーン
- タマネギ - 1個
- 黄色または赤のピーマン - 1個
- 塩 - 小さじ1杯
- 新しく粉砕した黒コショウ - 1/2茶さじ
- クスコ - 3/4ガラス
- レモンピール - 1日目 一杯
- リコッタ - 1/4カップ
- パセリ - 1/4カップ
- 赤と黄色のチェリートマト - 220グラム（8個にカット）
オーブンを200度に予熱します。 ニンニクをアルミホイルで包みます。 20〜30分間炒める。 肉を冷やして絞っておきましょう。 3つのナスを半分にカットし、カッティングボードに6つの半分をレイアウトします。 ナイフを使って半分から肉を取り出し、端に沿って端を残す。 肉を立方体に切る。 残りのナスを切り、脇に置いてください。 大きなフライパンでは、オリーブオイル大さじ2を中火以上に加熱する。 タマネギを加えて炒める。タマネギが柔らかく、わずかに褐色になるまで4〜6分攪拌する。 チョップされたナス、甘いコショウ、塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/4を加える。 6分から8分の間、茶色になるまでかき混ぜて蓋をして調理する。 混合物がすぐに乾燥したら、オリーブオイルの別の大さじを加えなさい。 脇に置いてください。 クスコをボウルに入れてください。 沸騰水1カップを注ぐ。 きれいなキッチンタオルで覆い、10〜15分間放置する。 リコスト、リコッタ、パセリ、残りの1/2の茶さじの塩と1/4の小さじのコショウを加えてください。 ナス、フライドガーリック、チェリートマトの混合物を加えてください。 炒める。 クズの混合物を各半分ずつ入れてください。 アルミホイルを包みます。 20〜25分間焼く。 ホイルを取り出し、上が茶色になるまで約20分焼き続けます。 オーブンから取り出し、パセリと一緒に振りかける。
サービング：6