Royal delicacyオニオンスープはフランス料理の一品であり、多くの方々がそれを聞いてきました。 私の好みでは、タマネギのスープは心のこもった芳香の料理です。 アーネストヘミングウェイは、このスープは朝食には良いと指摘した。それは冷静であり、一日中力を与える。 それは本当です！ 結局のところ、タマネギには多くのビタミンやミネラルが含まれています。 フランスの昔から、タマネギのスープを作るためのレシピがありました。 しかし、18世紀になって、それは王室の珍味になりました。 現代版のタマネギスープの発明者はルイ15世だったという伝説があります。 夕食をせずに狩りをした後、彼は、または、玉ねぎ、バター、シャンパンのスープを用意したり、料理を注文したりしました。 現在、タマネギのスープは、クロワッサン、チーズ、高級ワインと共にフランス人観光客のためのフランス料理の名刺となっています。 料理では、タマネギのスープはとても経済的でシンプルです。 必要に応じて、最後の段階でスープに白色の乾燥したワインまたはシャンパンを加えることができます。 あなたの前には、基本的なスープレシピがあります。
成分：- 野菜のスープ1500 ml
- ニンニク3歯
- ウコン1 g
- タイム（タイム）ドライ1 g
- 黒コショウ粉1 g
- 塩3 g
- シュガー1 tsp。
- パン白1 pc。
- チーズパルメザン150 g
- バター50 g
- 小麦粉1大さじ l。
- 白いタマネギ2個。
- オリーブオイル10 ml
- タマネギスープを準備するには、野菜スープ（肉スープに置き換えることができます）、タマネギ、小麦粉、バター（溶かしたもの）、塩、砂糖、コショウ、ターメリック（オプション、色と味の明るさのために追加しました）、タイム、チーズはハードとフランスのバゲットです。
- ステップ2フライパンを予熱し、バターを溶かします。
- ステップ3玉ねぎを薄いセミ・リング（小さな球根、好ましくはリングをとる場合）とニンニクに切り、加熱されたフライパンに置きます。 通行人はすべての時間、20分間攪拌した。
- 砂糖、小麦粉、ウコンを加えます。 炒める。 金色の茶色になるまでさらに5分間放置する。 最後にタイムを追加します。
- ステップ5野菜のスープを注ぎます。 沸騰させる。 塩と胡椒。 ふたを閉める。 遅い火の場合は、30〜40分間保持する。 （ミキサーを使用しないでください、タマネギをチョップしないでください！これから、味が悪化し、これは別の料理になります！）
- 少量のオリーブオイルで緑を焼き、オーブンやドライフライパンで赤くなるまで炒める。
- ステップ7サービングプレートの上にスープを注ぐ。 クルトンのトップ。 少量の細かく砕いたチーズを振りかける。 180°Cで10-15分間熱いオーブンに入れてください。
- ステップ8スープをランチまたはディナーにホットに提供する準備が整いました。