エンドウ豆スープの起源の歴史エンドウ豆スープは非常に長い歴史を持っています。 厳密に言うと、古くから栽培されているこの豆の植物と同じです。 アテネの通りの1世紀半ば、彼らは熱いエンドウ豆のスープを販売しました。 この香ばしい料理は、その後も驚異的な人気を誇っていました。 通常、この皿は乾燥エンドウ豆から調製されます。 エンドウ豆スープのレシピがどの国に属するのかを正確に言うのは非常に難しいです。 さまざまなバリエーション - それは異なる国で用意されています。 たとえば、イタリアのレシピでは、パルメザンチーズとドライワインをモンゴルのサワークリームとトマトジュースに入れておく必要がありますが、西ウクライナではポットでの料理の最後に、いくつかのニンニクを搾ります。 エンドウ豆のスープは特においしいことが判明した、あなたは右のエンドウ豆を選択する必要があります、それはオランダの脳の品種でなければなりません。 調理する前に、エンドウ豆を数時間、非常に冷たい水に浸し、その間に水を数回交換する。 エンドウ豆のスープに驚くほどの味と香りを与えるには、ローストロースを加えて、小麦のパンから自分の料理のパン粉を提供する必要があります。
成分：- エンドウ豆全粒250g
- ポークステーキ150 g
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク1クローブ
- キャロット1 PC。
- ジャガイモ4個。
- ベイリーフ1个。
- ペッパー香辛料5個。
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 塩2ピンチ
- フレッシュディール1束
- エンドウ豆スープを作るには、エンドウ豆、スモークポークロイン、タマネギ、ニンジン、ニンニク、ジャガイモ、スパイス、グリーンを摂取する必要があります。
- ステップ2：エンドウ豆、タマネギ、ニンニクをきれいにしてきれいにする。
- ステップ3エンドウ豆、タマネギ、ニンニク、コショウを入れて、冷たい水を4リットルのパンに注ぎます。 非常に遅い火の上で豆を粥に変える前に、泡を取り除いて約2時間煮て、おいしく豊かになった。
- ステップ4私たちはジャガイモをきれいにし、それらを立方体に切断し、ニンジンをきれいにし、それらをストリップで切断します。 エンドウ豆が沸騰すると、それをブイヨンに送ります。それ以前にバルブを外すと、もう必要なくなります。 また、ベイリーフ、塩、挽いた唐辛子を加えて味をつけます。 15-20分間煮る。 エンドウ豆の葉は、エンドウ豆スープの調製後に除去しなければならない。
- ステップ5ローフをストリップに切断します。
- ゴールデンブラウンまでひまわり油で肉を炒めます。 ジャガイモの準備ができたら、それを肉汁に送ります。 沸騰させて熱から取り除く。
- エンドウ豆スープを提供するには、白パンからパン粉を準備します。