自家製のマスタードパンを作る調理マスタードパンは、その味と味が有名です。 その特有の特徴は、組成物中にマスタードまたはマスタード油が存在することである。 マスタードは、ロシア料理とドイツ料理の中で最も人気のある調味料の一つです。 それは食欲を改善し、消化を正常化するので、寒い間に食餌に含めることが推奨されます。 マスタードは古代から生産されましたが、フランスの修道院の主な所得項目であるIX世紀には本当の人気を得ました。 だからこそ、この素晴らしい製品の古代の歴史へのメッセージを持って、フランス風の美味しくて香ばしいパン（Dijon mustardとProvencal herbs）を用意することをお勧めします。 あなたがマスタードでそれを過ぎないならば、パンは苦くて、しかし非常においしく、香りがあり、黄色いパン粉でスパイシーです。 マスタードやオイルの品質によっては、後味に若干の苦味が感じられます。 お酒を飲み、健康になる！
成分：- 小麦粉3杯。
- 酵母乾燥2 tsp。
- マスタードディジョン20 g
- 砂糖大さじ2。 l。
- 水を沸かした大さじ1杯。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- プロバンスハーブ1大さじ。 l。
- 塩7 g
- ゴマホワイト1杯。 l。
- ひまわり油精製大さじ1 l。
- 温かい水、砂糖、塩、小麦粉、ドライイースト、マスタード、植物油、プロバンスのハーブが必要です。
- ステップ2暖かい水の中で2 tsp。 乾燥酵母の丘がない。
- ステップ3 1 tspを加えます。 酵母を摂取するための砂糖（全量から）および5-6日。 l。 小麦粉（全量のうちの）。 徹底的に攪拌する。
- ステップ4あなたはかなり厚いオパラを得るでしょう。 それは強く上がるので、深くボウルに注ぐ方が良いです。 より深い皿では、お湯を注ぎ、カリフラワーのボウルを入れ、きれいなタオルで覆い、20-30分間放置する。
- ステップ5オパラは「キャップ」をつけた。 フォークですばやく泡立てます。
- 暖かいボウルで、小麦粉をふるいにかけ、砂糖と3/4 tspを加えます。 塩。
- ステップ7スプーンを注ぎ、残りの小麦粉を徐々に注いで生地を練り始めます。
- ステップ8大さじ2を加えます。 l。 生地を混練し続ける。
- ステップ9マスタードを回し、1 tspを取る。 または1大さじ。 l。 - 味に（私は大さじ2を持っている写真で - それは少し大きかった）。
- ステップ10大さじ1杯を注ぐ。 l。 プロバンスハーブの混合物。 また、これらのハーブを自分の味に合わせたり、スパイス（ローズマリー、バジル、タイム、おいしいガーデン、オレガノ、マジョラム、タラゴン）のいずれか1種類を入れることができます。
- ステップ11生地をよく混練し、ハーブを均等に広げる。 生地からボールを作り、暖かく乾燥した、換気の良い場所でタオルの下に1.5〜2時間置いてください。
- ステップ12生地が上昇した。 それはもう一度混練する必要があります。
- ステップ13パンの形に少量の植物油を注ぎ、生地を入れます。 タオルの下の暖かい場所に40〜60分間持ち上げてください。 このとき、オーブンを240℃に予熱する。
- ステップ14食用ブラシを使用してローフに水を注ぎ、ゴマを振りかける。 オーブンにパンを送る：最初の5分間は240℃で焼く（殻が茶色に変わったのを見たら - フォームをホイルで覆う）。その後、残りの25-30分を200℃（箔ですでに焼く）のままにする。
- ステップ15完成したパンはオーブンから出て、しばらくの間、そのままの状態で放置する。 パンをバターや植物油で滑らかにし、タオルで冷やしてください。