- バター - 1 Art。 一杯
- ニンジン - 1個
- シャロット - 1個
- トマトペースト - 1日目。 一杯
- ニンニク - 歯1本
- 唐辛子フレーク - 1/8ティースプーン
- 白ワイン - 1/4カップ
- 貝のジュース - 1カップ
- エビの殻 - 240グラム
- リコッタ - 240グラム
- 卵 - 1個
- パルメザンチーズ - 2品目 スプーン
- パセリ - 2番目。 スプーン
- 脂肪クリーム - 1/2カップ
- ラビオリのパスタ - 味見する
1.中火で鍋の中でバターを予熱します。 チョップされたニンジンとダイシングされたタマネギを加えます。 タマネギが端に沿って茶色を得るようになるまで、炒める。 トマトのペースト、ニンニクの切り刻み、赤い唐辛子のフレークを加え、炒め、味の出現まで約1分間攪拌する。 中火に火を増やし、白ワイン、クラムジュース、エビをシェルに加えます。 沸騰させ、熱を下げて低温で調理する。 エビを3分で持って来てください。 ピールしてパンに戻ります。 クック20分。 ブロスをひっくり脇に置いてください。 充填物を準備するために、エビを食物処理機で粉砕する。 リコッタ、卵、おろしチーズ、パセリを混ぜる。 2.ペーストシートの7.5cmごとに1ティースプーンの充填物を広げる。 生地の端を水で湿らせます。 ペーストのシートの長さが少なくとも10cmである場合、それを充填物に沿って半分に折りたたむ。 ペーストのシートが10cm未満の場合は、2枚目のペーストを上に置き、ピザカッターを使用してラビオリを切り取ってください。 残りの成分を繰り返します。 3.大きな鍋で水を沸騰させ、塩を加え熱を下げる。 2〜3分間調理するまで、いくつかのバッチでラビオリを煮る。 4.ソースを準備するには、小さな鍋にエビのクリームと予約したスープを混ぜます。 中程度の高熱で沸騰させ、熱を培地に還元し、ソースが濃くなるまで6〜10分間炊きます。 ソースを溶かしてラビオリを注ぎ、奉仕する。
サービング：6-8