マグロとラザニア
6サービングの場合：
- タマネギ2頭
- ニンニクの3-4クローブ
- 赤い唐辛子の2ポッド
- オリーブオイル大さじ1
- トマトペースト大さじ2
- 1ポット（850ml）のトマト
- 塩、コショウ、砂糖
- 1缶（850ml）の赤豆
- 油なしのマグロ2缶（185g）
- ハードチーズ150 g
- モッツァレッラ125グラム
- ラザニア12-15層
料理：
タマネギとニンニクはブラシをかけ、小さな立方体にカットします。 チリの唐辛子をチョップし、種を取り除いた後、洗ってきれいにチョップ。 大きな鍋の中でオリーブオイルを予熱し、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を炒めます。 トマトペーストを入れて少し振りかける。 ジュースと水125 mlをトマトを加えてください。 トマトはややマッシュ。 液体が沸騰するのを待って、蓋で覆った後、約10分間浸してください。 塩、コショウ、砂糖で味付けするシーズン。 豆をすすぎ落としてください。 マグロの缶から取り出し、水切りや流し込みを可能にする。 硬いチーズ格子、薄いスライスにカットmozzarellu。 マグロと豆はトマトソースと混ぜる。 オーブンを事前に175°Cに予熱する。 長方形のベーキングディッシュの底に、少しのソースの薄い層を広げます。 生地の層を重ねて、ソースでお約束し、硬いチーズ（ソースとチーズを2杯分用意）を振りかける。 残りのソースにラザニアを盛り付け、モッツァレラのスライスをレイアウトし、残りの硬いチーズを振りかけると、45分間ホットオーブンで焼く。
ラザニアのボローニャ
4サービングの場合：
- タマネギ1頭
- ニンニク2クローブ
- 植物油1大さじ
- ミックスポーク/牛肉500 g
- 塩、コショウ
- 砂糖
- トマトペースト大さじ2
- 500gのトマトスライス
- イタリアンハーブ混合物1大さじ
- パルメザン100g
- バター2大さじ
- 小麦粉大さじ2
- ミルク250 ml
- ラザニア9-12層
ボロネーゼのソースを準備するには、タマネギとニンニクをはがし、小さな立方体に切る。 フライパンに植物油を入れて、細かく刻んだ肉を炒める。 タマネギとニンニクを加えてもう少し炒める。 トマトペーストを加え軽く救済します。 トマト、水とハーブの125ミリリットルを追加し、液体を沸騰させ、約10分間蓋の下に座らせてください。 塩、コショウ、砂糖で味付けするシーズン。 その間、ベチャメルソースのために、パルメザンをチョップする。 バターを熱し、それに小麦粉を軽く振りかける。 徐々に注ぎ、牛乳と250mlの水を注ぎます。 沸騰させて5分間煮る。 パルメザン大さじ2を脇に置き、残りの部分をソースに溶かして溶かす。 塩と胡椒。 オーブンを175℃に予熱する。 大きな長方形の底には、ベシャメルソースの薄い層を広げます。 ラザニアのための生地の層を重ね、それらを交互にボロネーゼおよびベシャメルソースと重ねる。 生地の最上層には、ベシャメルソースを塗ってください。 モッツァレラをスライスして薄いスライスにし、ラザニアに置き、残りのパルメザンを振りかけると約45分間ホットオーブンで焼く。
ラザニア・カルボナラ
4サービングの場合：
- 葱の2つの茎
- 400gのシャンパン
- 脂肪の静脈と100グラムスモークベーコン
- 塩、コショウ
- 5卵
- ミルク500 ml
- ホイップクリーム150g
- デンプン大さじ1杯
- パルメザン150g（個）
- サトイモの3-4種
- 金型を潤滑するためのグリース
- ラザニア用生地の9-12層
料理：
ニラをはがし、洗って薄い輪を切る。 キノコは、必要に応じてきれいに洗って四分の一に切ります。 ビリケリを立方体に切り、オイルなしで揚げるまで炒めます。 ベーコンにキノコを加え、約5分間一緒に炒める。 ニンニクを加えてさらに2〜3分間揚げ続けます。 塩とコショウで味を味わってください。 卵、クリーム、デンプンを牛乳で泡立てる。 激怒してパルメザンを焼く。 タイムを洗って、しっかりと乾かしてチョップ。 パルメザンチーズ2杯を脇に置いた後、チーズとタイムを卵クリーム状の塊にかき混ぜる。 長方形のベーキングディッシュグリース。 オーブンを175℃に予熱する。 フォームの下部に、卵クリーム状の塊の薄い層を広げます。 生地の層、玉ねぎと卵の混合物の盛り合わせ。 上には、卵の塊が塗られた生地の層でなければなりません。 パルメザン大さじ2杯でラザニアを振り、熱いオーブンで約45分間焼く。
日付のスパゲッティ
4サービングの場合：
- 生エビ600g（殻付き、頭なし）
- 75gの日付
- 200グラムのチェリートマト
- 2頭のシャロット
- ニンニク2クローブ
- 塩、コショウ
- オリーブオイル2〜3杯
- 乾燥白ワイン250 ml
- ホイップクリーム200g
- 400gのスパゲッティ
- オレガノの2〜3枝
料理：
エビは、必要なら、それを解凍させます。 きれいな、尾鰭を残して、背中に沿ってカットし、暗い静脈を削除します。 洗って乾かしてください。 ダイスは長さをカットし、骨を取り除き、大きな断片に切断します。 トマトを洗う。 シャロットシャロットとニンニク、細かく切り刻む。 オリーブオイルをフライパンに入れ、エビを炒める。 塩と胡椒。 3〜4リットルの塩水を沸騰させる。 残りの揚げ物エビでは、タマネギとニンニクをグリースします。 トマトと日付を加え、2分間炒める。 ワインを注ぎ、沸騰させる。 ソースにクリームを注ぎ、濃くなるまで8分間沸騰させる。 パッケージの指示に従ってパスタを調理する。 時々それらを炒める。 オレガノは洗って葉をつまむ。 エビとオレガノをソースに入れてください。 塩とコショウで味付けしてください。 スパゲティをソースと混ぜる。
七面鳥のパン粉で七面鳥のシュニッツェル
4サービングの場合：
- ジャガイモ1kg
- 1石灰
- チリペッパー1ポッド
- タマネギ1頭
- 生姜1個（2 cm）
- 大さじ2。 l。 植物油
- 2卵
- 3大さじ l。 ワイン酢
- 塩、コショウ
- 砂糖
- 薄い七面鳥のシュニッツェル（各200g）
- 75グラムの塩漬けピーナッツ
- パン粉75gまたはパン粉
- 3-4 tbsp。 l。 小麦粉
- 4杯 l。 溶かしたバター
- サラダ1個
料理：
サラダを作るには、ジャガイモを茹でる。 水を排水し、冷たい水でジャガイモをはがし、きれいにして冷ます。 ライムウォッシュ、激しい風味を燃やす。 パルプからジュースを絞る。 チリ・パーチを長さに切断し、種を取り除き、洗って輪切りにする。 タマネギとジンジャーをはがし、チョップ。 サークルでジャガイモを切る。 タマネギを熱い油に入れてください。 200mlの水、酢を加え、沸騰させて浸します。 ジュースとライムゼスト、ショウガ、チリ、塩、コショウ、砂糖小さじ1を混ぜる。 得られた混合物をジャガイモを注ぎ、混合し、少なくとも1時間浸して浸す。 シュニッツェルを洗って汚れを落とし、それぞれを3つの部分に切断します。 ピーナッツは細かく切り刻み、ブレッドクラムと混ぜる。 卵は、コショウで盛り上がります。 シュニッツェルを小麦粉で巻く。 その後、卵に浸してパン粉をかける。 大規模なフライパンで加熱しながら、溶かしたバター2杯を、その上にシュニッツェルを炒めます - 各側で3〜4分間中程度の熱で。 キュウリを洗って、長さを4つにカットし、スライスしてジャガイモと混ぜる。 このサラダを熱いシュニッツェルと共にお召し上がりください。
大規模なブレッドクラムからのブレッドクラムでのカントリースタイルのシュニッツェル
4サービングの場合：
- 1大根
- ネギの2匹の茎
- レタスサラダ1頭
- 3大さじ l。 リンゴサイダー酢
- 塩、コショウ
- 砂糖
- 大さじ2。 l。 オリーブオイル
- 燻製ベーコン4枚
- 4つの細かい豚のシュニッツェル（それぞれ150g）
- 4杯 l。 甘いマスタード
- 塩漬けしたストローまたは塩漬ビスケット「プレッツェル」75g
- 1卵
- 3大さじ l。 小麦粉
- 3大さじ l。 溶かしたバター
- 木製の串4本
料理：
サラダの大根をきれいにするには、洗って薄い円に切る。 グリーンタマネギ、きれいに洗って、輪切りにする。 サラダを洗って、乾かして細かく刻む。 酢、塩、コショウ、砂糖小さじ1杯を入れ、オリーブオイルを注ぎ、このソースに緑のタマネギ、大根、レタスを入れます。 よく混ぜる。 油なしで鍋で揚げ物を炒める。 離陸する。 シュニッツェルズは乾いて軽く打ち負かす。 カラシとシーズンを塩とコショウで滑らかにします。 シュニッツェルに肉屋のスライスを置き、全員が半分の肉をとり、残りの半分を覆い、木の串を押して固定する。 ペストリー（ストローまたはクッキー - プレッツェル）を冷凍食品用の袋に入れ、閉じてローラーピンを使ってパン粉にします。 卵を泡立てる。 まず、シュニッツェルを小麦粉で回転させ、余分を振り払います。 その後、卵に浸し、最後に、わらから作られたブレッドクラムを巻く。 溶かしたバターを大きなフライパンにあらかじめ入れておいて、中火でシュニッツェルを両側に4〜5分間炒める。 大根のサラダとスパイシーなマスタードを添えて。
パン粉入りのパルメザンとタイムのビールシュニッツェル
4サービングの場合：
- 乾燥した白いきのこ15グラム
- タイムの束
- 75 gのパルメザン
- パン粉75g
- 4頭のシュニッツェル（各150g）
- 塩、コショウ
- タマネギ1頭
- ニンニクの1クローブ
- 5杯 l。 オリーブオイル
- 4-5 tbsp。 l。 小麦粉
- クリーム100g
- 乾燥白ワイン125 ml
- 2卵
- 400gのパスタ
- 大さじ2。 l。 バター
料理：
キノコは250mlの温水に20分間浸します。 タイムは洗って細かく切ります。 パルメザン50gをこすり、残りの部分は薄く切る。 ビスケット、タイム、パルメザンを混ぜる。 シュニッツェルを3つに切断し、それらを打ち負かす。 タマネギとニンニク、ブラシ、キューブにカット。 真菌はきのこにキノコ; 彼らが浸されている水は、脇に置いておきます。 きのこはチョップ。 大さじ1杯 l。 オリーブオイル、ニンニク、キノコ、タマネギ。 1大さじを振りかける l。 小麦粉と救助。 キノコから残りの水を注ぎ、ワインとクリームを沸かしてください。 5分ほど急いで、塩とコショウで味付けしてください。 3リットルの塩水を沸騰させる。 シュニッツェルの胡椒と塩。 卵は鞭打ち。 シュニッツェルを小麦粉にして、卵の中に浸して、パン粉の混合物で巻く。 パッケージの指示に従ってパスタを調理する。 シュニッツェルフライ2 tbsp。 l。 オリーブオイルと大さじ1杯。 l。 クリーム状。 マカロニとマッシュルームソースを混ぜる。 すべてはプレートに広げ、パルメザンの削り粉を振りかける。
エビのレンコンサラダ
5人分
- 24個の大きなエビ（約250g、殻あり、頭なし、冷蔵または凍結）
- 2頭のシャロット
- 2人のニンジン
- 植物油4大さじ
- レンズ豆200g
- 2ベイリーフ
- 白バルサミコ酢5大さじ
- 塩、コショウ
- 砂糖
- パセリの一束
- 1レモン
- ニンニクの1クローブ
料理：
エビは、冷凍されている場合、解凍することができます。 シャロットとニンジンはきれいにされ、非常に小さなキューブにカットされ、それは鍋の植物油の大さじ2杯で暖かくしましょう。 レンズ豆、ベイリーフ、水600mlを加えます。 沸騰させ、カバーし、25-30分間調理する。 レンズ豆のパンから、必要に応じてベイリーフを取り出し、排水します。 酢、塩、コショウ、砂糖小さじ1杯。 パセリを洗い流し、水を振り落とし、細切れにしてサラダと混ぜる。 それを冷やそう。 レモンをお湯で洗ってスライスします。 ニンニクをはがして細かく刻む。 エビはシェルからきれいにし、尾鰭のみを残す。 背中を切り、暗い静脈を取り除く。 すすぎ、軽く乾かしてください。 野菜油の大さじ2を鍋で予熱し、それに新鮮なものを3〜4分間炒める。 ニンニクとレモンを加えて一緒に炒める。 塩、胡椒で味付けし、レンズマメの枕の上に置きます。
トルコ、サイダーで揚げたりんご
5サービングの場合：
- 七面鳥の太もも（約1.75kg、肉なしの肉）
- 塩、コショウ
- 脂肪の層と125グラムスモークベーコン
- ニンジン850g
- セージの3-4の枝
- ジャガイモ1.5 kg
- サイダー450 ml（リンゴワイン）
- 6小さなリンゴ
- 料理のスレッド
料理：
肉を洗って乾かして塩とコショウで味付けしてください。 料理の糸の助けを借りて、それらを一緒に引っ張って、ローラーが出るようにします。 ブリスクをキューブに切ります。 ニンジンはきれいにし、洗って、半分にカットしてから、細かく切る。 賢明な洗濯は、乾燥してひっくり返して、茎から葉をつまむ。 ジャガイモをはがし、大きなものなら半分に切る。 オーブンを175℃に予熱する。 オイルを加えないで火鉢に入れ、揚げ物を炒める。 七面鳥を敷き詰め、すべての面から揚げてから取り出し、脇に置いてください。 ビリケ・ジャガイモ、ニンジン、セージを加え、塩とコショウで味付けします。 300mlの水とサイダーを注ぎます。 野菜にローストした七面鳥を入れ、蓋をして約2時間オーブンに入れてください。 リンゴを洗って、ローストをオーブンに入れた1時間後に、それらを皿の上に散らす。 その後、フタを使わずにベーキングを続けます。 厚手のスライスでローストを細かく調理する。 野菜とソースは塩とコショウで味付けします。 すべてを一緒にテーブルに置きます。
ラズベリーシロップ入りレモンケーキ
- 250グラムの冷凍ラズベリー
- 5レモン
- 200g以上の粉
- 50g + 100g +砂糖2〜3杯
- 100g +もう少し冷蔵バター
- 卵4個+卵黄1個
- 1バニラポッド
- ブレッドクラム2大さじ
- 200g + 50gの粉末糖
- デンプン大さじ1杯
- ホイップクリーム125g
マリーナにラズベリーを与える。 2つの細かいチョコレートで、お湯でレモンを洗ってください。 200gの小麦粉、50gの砂糖、1ティースプーンの風味、100gのバタースライス、卵黄および2〜3杯の冷たい水を混合する。 生地を均質な塊にこする。 カバーし、30分間冷蔵する。 ケーキ（直径25cm）のための形を別に30分間も冷蔵庫に入れる。 脂肪に油を注いで、小麦粉を振りかける。 オーブンを225℃に予熱する。 少量の小麦粉で、生地を円形（直径約30cm）に丸め、それを金型に置き、縁の周りを押してください。 フォークで底を突き刺す。 12-15分のために焼く。 あなたが味を取ったレモンは、半分に切り、ジュースを絞ります。 バニラポッドの内側を削ってください。 オーブンからケーキの底を取り出し、ブレッドクラムを振りかける。 オーブン内の温度を150℃に下げる。 200gの粉状の砂糖、バニラ、4個の卵を混ぜる。 ミキサーで叩いてください。 レモン汁と澱粉を加えてかき混ぜる。 レモンピールと濃厚ホイップクリームの残りを混ぜる。 クリームを生地の底に移し、40-50分間焼く。 ケーキをオーブンから取り出します。 100 gの砂糖を入れた鍋に100 mlの水を入れます。 薄いスライスに3つのレモンをスライスし、シロップで2〜3分間煮る。 ラズベリー2〜3杯の砂糖マッシュをピューレに入れてください。 レモンのスライスをケーキにかけ、50gの粉末砂糖を振りかける。 オーブンの中でグリルの下に3〜5分間置く。 ラズベリーシロップを添えて。