好きな人は家のケーキを作るように頼んだ。オーブンは壊れた？ 悲しみの涙は助けにならず、主人はすぐに来ることができません。 心配しないで、出る方法があります！ 私たちはあなたが壮大な壮大なビスケットを焼くことをお勧めします...ストーブの上で、鍋の中で。 高価でおいしいケーキを焼くことは困難で、家計の予算にとって危険だと思いますか？ 今、私たちはこれがそうでないことをあなたに証明します！
製品は最小限必要です。 約22cmの直径の鍋で贅沢なビスケットを焼くには、次のようにします。
4鶏卵
砂糖1カップ
小麦粉1カップ
塩の小さなピンチ
さらに、パンの底の直径、きれいな綿のタオル、そして実際には蓋付きの直径約22cmの鍋に等しい直径のベーカリー紙から円を切る必要があります。 ガスストーブでベーキングをしている場合は、パンの下に仕切板を置き、火炎を均等に分散させておくことをお勧めします。 だから、ビスケットの準備を始めましょう。
卵は、室温になるように、ベーキングの前に1時間に達しなければならない。 調理する直前に小麦粉をふるい分けて、それを酸素で飽和させて、別のボールに入れる。 卵はきれいに卵黄とリスに分かれています。 生地を準備するためにボウルに、リスを入れてください。 私たちはミキサーで塩のピンチで白を打ちました。 ミキサーにスピードスイッチが付いている場合は、低速でスタートし、ホイップされたタンパク質が締め付けられるにつれて徐々に増加させる方が良いです。 ホイップを止めることなく、数回のレセプションで砂糖を紹介します。 タンパク質は、緑色の弾力のある塊に変わるはずです。 あなたがスプーンでそれらを掬い、このスプーンを回すなら、リスは落ちるべきではありません。
白人がホイップされたら、ビスケットを焼くための鍋を準備します。 鍋の底にベーキングのための油の入ったサークルを入れてください。 パンの壁には絶対に油を注いではいけません！ 脂肪は生地を「動かす」が、生地を適切に上昇させない。 ホットプレートを平均以下にします。 パンをバーナーに置く。 あなたが生地をあなたの感覚に持ってくるまで、それを暖める。 パンを蓋で覆わないでください。 パンが加熱されている間、我々は生地を作り続けます。 砂糖を入れた卵白に卵黄を入れ、ミキサーで叩き続けます。 その後、ミキサーは取り外されます。それ以上は必要ありません。 次に、生地をスプーンで軽く混練します（木製でも便利ですが、ステンレス製です）。 生地で、生地を「回転させる」ように、上から下に向かって慎重に、毎回小麦粉を1杯加える。 強くそれは干渉することができないので、リスは落ち着かず気泡は破裂する。 さもなければ、生地は高密度になります。 それほど長くはありません。 まもなくふわふわしたエアー生地に一貫性があります。 そして、この時のパンはすでに暖まっています。 それにビスケットの生地を注ぎ、慎重にそれをコンロに置き、綿のタオルで包まれた蓋でしっかりと閉じます。 これは、追加のシールであるため、ベーキング中にスチームがパンから逃げることはありません。
直径22cmの鍋のビスケットを約25-30分焼く。 準備ができていることを理解することは非常に重要です。 まあ、またはほとんど準備ができています。 約20分後においしい香りが感じられます。 ビスケットは "つかんだ"。 彼はすでに立ち上がり、すぐに準備ができます。 7分後、穏やかに蓋を持ち上げ、木製の尖った線（または爪楊枝）でビスケットを穿刺することができます。 光沢が乾燥していて、固まった生地がなければ、ビスケットは準備ができている。 湿っている場合は、固まった生地で、蓋を静かに閉じます。 そして5分後、準備が整ったか再度確認します。 ビスケットの外観に驚かないでください：それは...白い表面を持っています。 これは驚くべきことではありません。 結局のところ、我々はトップヒーターを持っていなかった、トップは蒸気で来た。 しかし、この表面は平らです。 ビスケットが準備ができたら、ふたを取り外します。 5分にしましょう。 その後、鋭利な薄いナイフ（パンにはノンスティックコーティングが付いていない場合）または薄いテフロンスパチュラ（特別なコーティングを備えたパンの場合）を注意深く注意深くパンの壁から直径全体にわたって分離する。 その後、向きを変える。 火格子上ではより良いが、木格子を必要とするために木製ボード上で可能である。 なぜなら 一番下の紙には油が入っていて、ビスケットは簡単に分離しています。 用紙を取り出します。 ビスケットは準備が整いました。 その白っぽい表面は、どのクリームでも容易にマスクされます。
ベーキング用の皿は、アルミニウム、ステンレス鋼またはテフロン（登録商標）コーティングから適切である。 重要な条件：彼らは斜面がなくても壁があるべきです。
お味噌汁！