- 小麦粉 - 2 1/2カップ（生地）
- 塩 - 小さじ1（生地）
- 砂糖 - 2項目。 スプーン（生地）
- 冷たい植物性脂肪 - 1/2カップ（生地）
- 冷たいバター - 3/4カップ（生地）
- 冷水 - 1 / 4-1 / 2ガラス（生地）
- 小麦粉 - 1日目。 スプーン（詰め物）
- リンゴのミディアム - 2つの部分（詰め物）
- リンゴ大 - 2個（詰め物）
- レモンジュース - 1 1/2ティースプーン（詰め物）
- レモンピール - 1/2小さじ（詰め物）
- 砂糖 - 1/3カップ（プラス2杯分）
- ナツメグ - 1/8ティースプーン（詰め物）
- シナモン - 1/8ティースプーン（詰め物）
- 甘い唐辛子 - 1つのピンチ（詰め物）
- 塩 - 1/8ティースプーン（詰め物）
- 卵白 - 1個（詰め物）
1.生地を準備する。 バターを細かくスライスします。 フードプロセッサーで乾燥成分を数秒間混合し、次に混合物が濡れた砂のように見えるまで植物性脂肪を加え、混合する。 2.スライスした油を均等に上に置き、生地が湿った砂のように見えるまで混ぜる。 3.大きなボウルに混合物を入れる。 冷たい水約6杯を加え、生地があまりにも乾燥している場合は、より多くの水を加えて、スパチュラで混ぜる。 生地を軽く粉にした表面に置き、長時間混ぜないようにしてください。 4.生地を半分に分け、各部分をフィルムで包み、少なくとも2時間または夜間冷蔵庫に入れます。 5.詰め物を作る。 ピールとコアからリンゴを剥がし、切ったものにする。 リンゴの部分をレモンジュースに入れ、細かく刻んだ風味を入れておきます。 ミディアムボールで、小麦粉、砂糖、香辛料、塩を混ぜる。 リンゴを加えて混ぜる。 オーブンを200度に予熱します。 羊皮紙またはシリコーンマットで2つのトレイをレースする。 6.生地の一部を冷蔵庫から取り出し、30×30cmの正方形に丸めます。正方形を幅約10cm、長さ約15cmの長方形に切ります。 あなたは8~10の四角形を取得する必要があります。 準備されたベーキングシートに4から6の長方形（ベーキングシートのサイズに応じて）を配置します。 長方形の上に塗りつぶしの約半分を配置します。 残りの長方形を上に覆い、縁を覆います。 これはフォークで行うことができます。 7.軽く叩かれた卵白で各ケーキに油を注ぎ、必要に応じてダイシングされたリンゴで飾り、タンパク質で再びグリースします。 砂糖の小さじを各パイに振りかける。 8.残りの生地と充填物を繰り返します。 深い金色の茶色まで、30-40分焼く。 サービングする前に数時間冷やしてください。
サービング：4-8