シャンパンのマッシュルームソースは、最も一般的なスパゲッティを豪華で栄養価の高いペーストに変え、伝統的なマッシュポテトのジューシーさと明るい味を与え、茹でたまたは焼いた魚の繊細なフレーバーをうまく強調し、カツレツまたは肉切りに新しい音を与えます。 調理ソースの技術は非常にシンプルで、かなりの時間または重大な労力を必要としません。 ソースのレシピは自分の料理の好みに合わせて改善し、好みのスパイス、スパイス、香ばしいハーブでコンポジションを豊かにすることができます。
サワークリームとマッシュルームソース
シャンパン、サワークリーム、豊かなスープから、脂肪、心のこもった、とても香ばしいソースを作ることができます。ニンニクはスパイシーで軽いスパイシーな料理を提供します。
必要な成分：
- タマネギ - 2個。
- シャンピニー - 700 g
- サワークリーム20％ - 8大さじ
- ヒマワリ油 - 4大さじ
- 肉汁 - 1/2リットル
- 小麦粉 - 3大さじ
- ニンニク - 2つの突起
- 塩
- スパイス
ステップバイステップの指示
- タマネギチョップ薄いストリップ、キノコ - 小さな血小板。
- その後、植物油で10分間鍋に揚げ、スパイスと塩で味付けします。
- 小麦粉を半仕上げのソースに注ぎ、木製のスパチュラで混ぜ、中火で5〜6分温めます。 ブロスを注ぎ、サワークリームを入れ、液体が均質になり、特徴的な明るい色合いになるように十分に混合する。 クリーミーなマッシュルームソースを8-10分間覆っていなくても沸騰させ、絶え間なくかき混ぜる。 必要に応じて、少し新鮮な緑を追加します。
- シャンペンのホットディッシュはやや冷めて、フライパンのテーブルに直接添えてください。
クリーム色のシャンパンのキノコソース：写真付きレシピ
クリームはマッシュルームソースを心地よい味のトーンと表現できない繊細なアロマで豊かにします。 既製のきのこ料理は、どんな種類のおかずとも完璧に組み合わせられており、暑いまたは寒い季節での使用に適しています。
必要な成分：
- きのこのシャンパン - 600 g
- タマネギ - 2個。
- クリーム33％ - 400 ml
- バター - 50 g
- 小麦粉 - 4 tsp
- 沸騰水125ml
- 塩
- スパイス
ステップバイステップの指示
- ソースのために、厚い底のフライパンをとり、コンロで加熱し、その中にバターを溶かし、細かく刻んだタマネギを注ぎ、大きな火の上で金色の茶色まですばやく炒める。
- 流し台の下で洗ったシャンピニオンは、慎重に乾燥させ、小片に切り、タマネギに加えた。 熱を中程度に減らし、15分間炒める。 構成要素が底にくっつかないように、木製のスパチュラで定期的にかき混ぜる。
- 塩にほとんど準備ができたキノコのソースは、小麦粉と結合し、優しく混合する。
- 軽く温めたクリームと沸騰した水をゆっくりと注ぎ、火を最小限に抑えて、蓋の下に10分、蓋なしで5分栓をする。
- 美しい容器に入れたホットクリームソースは、必要に応じて緑に飾り、すぐにテーブルに提出します。
どのようにスパゲッティのためのchampignonsと香りのキノコのソースを調理する
このレシピに従って調製されたソースは、非常に満足のいく、飽和した、わずかにスパイシーなものであることが判明した。 シャンパンディッシュの非常に明るく印象的な香りは、ハーブの組成に含まれる花束を与えます。
必要な成分：
- 白いタマネギ - 2個
- シャンピーニュ - 1/2キロ
- 自分のジュースのトマト - 700 g
- ニンニク - 歯5本
- ニンジン - 1個
- 干しマヨララ - 1/2 tsp
- 乾燥バジル - 1/2 tsp
- 乾燥オレガノ - 1/2 tsp
- 新鮮なバジル - 0.5ビーム
- 塩
- オリーブオイル
ステップバイステップの指示
- タマネギとニンニクを剥がし、細かく細かく刻み、キノコを薄切りにし、ニンジン - 小立方体にする。
- 深い鍋で、オリーブオイルを加熱し、タマネギ、ニンニクを注ぎ、5分間煮る。 5分後にニンジンを加え、キノコと約10分間柔らかくなるまで炒める。
- 乾燥ハーブをソースに入れ、割り当てられたジュースと共にトマトを細断し、塩を加え、軽く混合し、中火で沸騰させる。
- 8~10分間蓋なしで煮て、余分な液体を蒸発させ、ソースは必要な密度と密度を得る。 質量が燃えるのを防ぐために、時々攪拌してください。
- 茹でたスパゲッティの上に置く準備ができたソースは、新鮮な地上バジルの葉で飾り、テーブルに奉仕する。
シャンパンミルクソース：ビデオ
このクリップで有名なインターナショナルシェフのIlya Lazersonは、シャンパンと新鮮なミルクから美味しくて繊細なキノコソースをいかに適切に準備するかを学ぶ方法を教えてくれます。 完成した料理は繊細な味と繊細な香りを持っています。 カツレツやチョップと一緒にお召し上がりください。