- 塩と粉唐辛子 - - 味見する
- パスタジェメリまたはその他の短いスパイラルパスタ - 360グラム
- 乾燥したキノコ - 30グラム
- バター - 4項目。 スプーン
- シャロット - 1個
- 乾燥白ワイン - 1/2カップ
- ボタンキノコ - 300グラム
- 椎茸 - 240グラム
- 新鮮なタイム - 1日目。 一杯
- 粉砕したパルメザン - 1/4ガラス
沸騰した塩水を入れた大きな鍋で、準備が整うまでパスタを沸騰させ、水を抜き返してパンに戻します。 脇に置いてください。 マカロニを調理している間は、小さめのボウルに入ったキノコを柔らかくなるまで1分30秒のお湯で15分以上浸してください。 その間、中火で大きなフライパンにバター1大さじを溶かしてください。 シャロットを加え、塩と胡椒で味付けします。 タマネギが軟化し始めるまで、3〜4分かけて調理してください。 ワインを加え、液体が蒸発するまで3〜5分煮る。 きのこと椎茸を入れてください。 中火で炒め、キノコが柔らかくなり、茶色になるまで6〜8分かかります。 白いきのこ、浸した後に残った液体、フライパンにタイムを入れてください。 液体が半分になるまで2〜4分煮、かき混ぜる。 混合物をパスタと一緒に鍋に入れる。 パルメザンを加え、残りの油をかき混ぜる。 塩とコショウでシーズニングし、パルメザンチーズを添えてください。
サービング：4