旧式のボルシェ
料理に必要なもの:
- 牛肉500 g
- ハム300グラム
- ビート2匹
- 2タマネギ
- 2人のニンジン
- 2カイ
- 1サワークリーム
- 0.5 tspである。 キャロウェイの種とマジョラム
- 塩、コショウ
テストの場合:
- 小麦粉のガラス
- 1卵
- 2卵黄
- 塩
トッピングの場合:
- ポークスモークベーコン50g
- 50gの白いキノコ
- 150 gのシャンパン
- 2つのゆで卵
- 1玉ねぎ
準備時間:2時間30分サービング:8
対処方法:
野菜はきれいにしました。 肉は1.5リットルの水を注ぎ、沸騰させて泡を取り除く。 ニンジンとタマネギ1個を加えて1.5時間煮る。ブロスをひき、牛肉、ニンジン、タマネギを捨てる。 残ったニンジン、タマネギ、ビート、カブ、リンゴを細断したもの。 ビートを沸かしたブロスに入れ、10分間煮る。 残りの野菜とりんごを加え、さらに7分間調理します。 魔法使いのための詰め物を準備しなさい。 白いきのこは沸騰水に20分間浸す。 それらにキノコを加え、熱い塩水2カップを注ぎ、15分間一緒に一緒に料理する。 ブロスをひき、ボルシェに注ぎ、沸騰させる。 きのこはきれいに切った。 煮た肉は2つの部分に分かれています。 1つは肉挽き機を通過し、もう1つはキューブに切断して延期することです。 タマネギを剥がす、チョップ。 最初の充填のためにキノコ、細かく刻んだ卵、半分のタマネギを混ぜる。 2回目の充填のために、ベーコンラードを切り刻んだ肉と残りのタマネギで切る。 トッピングを塩とコショウで味付けしてください。 ふるいにかけた小麦粉に塩、卵、卵黄、大さじ2杯を混ぜる。 l。 水。 生地をひっくり返してください。 それを薄い層に巻いて、4cm角の四角形に切り、マッシュルームを四角い半分に置き、残りのものを肉に入れます。 それらを三角で折り畳んで縁を締めます。 沸騰しているボルシェに魔法使いを入れ、5分間料理する。 遅延肉、ダイスクルトン、クミン、マジョラムを加え、低めの熱で4分間調理する。 サワークリームを添えて。
プルーン付きのチョーダ
料理に必要なもの:
- 1kgの子羊の骨
- 2人のニンジン
- 1玉ねぎ
- 1大トマト
- 1甘いピーマン
- ジャガイモ300g
- 米200g
- ピップのないプルーン100g
- 塩、コショウ
調理時間:1時間40分。 サービング:8
対処方法:
野菜を洗ってきれいにする。 鍋に肉を入れ、2リットルの冷たい水を注ぎ、沸騰させる。 泡を取り除いて、皮をむいたニンジンとタマネギを加え、1.5時間煮る。ジャガイモ、ペッパー、トマトを立方体にカットし、残りのニンジン - ストロー。 ブロスをブロスに入れ、塩とコショウで味付けします。 肉をスライスに切り、ブロスに戻す。 野菜を入れて、沸騰させる。 米とプルーンを加え、15分間料理する。 蓋をしてパンを覆い、20分間放置する。
アジアンポークスープ
調理時間:30分。 サービング:6
料理に必要なもの:
- ポークフィレ400g
- 1人参
- 5椎茸
- リークの1ストーク
- ニンニクの1クローブ
- 2 cm新鮮な生姜の根
- 1.5リットルのチキンブロス
- 大さじ2。 l。 植物油
- 4 tsp。 米ワイン
- 4杯 l。 醤油
- 塩、黒胡椒
対処方法:
ニンジンとニンニクの皮、ニラ、キノコのすすぎ。 ニンニクはニンニクと薄切りに切ったニンジンとニラのチョップ。 ジンジャーはきれいにし、火格子。 肉を洗って薄切りにして、予熱した油で鍋で4分炒める。
野菜、キノコ、ショウガ、塩を味に加える。 ホットブロスに注ぎ、沸騰させて5分間煮る。 コショウ、ワイン、醤油を加えてください。 もう一度沸騰させて熱から取り除く。 蓋で鍋を覆い、5分間放置する。
ソリヤンカは肉を調理した
あなたが必要なもの:
- 肉骨250g
- 牛肉200g
- ゆでたハム100 g
- 2狩猟ソーセージ
- 2タマネギ
- 1人参
- 2キュウリのピクルス
- 20 gのケイパー
- オリーブ7ピット
- 大さじ2。 l。 トマトペースト
- 1大さじ l。 小麦粉
- 1大さじ l。 バター
- 3大さじ l。 サワークリーム
- 0.5レモン
- 3ベイリーフ
- 塩、ピーマン
準備時間:2時間サービング:8
料理のために何をすべきか:
肉および骨を洗浄し、鍋に入れ、2リットルの冷たい水を注ぎ、沸騰させる。 泡を取り除いて皮を剥いたニンジンとタマネギを加え、1.5時間煮る。残りのタマネギをはがし、細かく刻む。 フライパンでバターを加熱し、タマネギを炒める、6分。 小麦粉を加え、調理し、常時2分間攪拌する。 トマトペーストを加えて5分ほど炒める。塩漬けのキュウリを立てて、キューブを切断する。 肉汁を肉汁から取り出し、少し冷ます。 ブロスはブロス。 煮た肉、ソーセージ、ハムを立方体に切断したもの。 野菜を沸騰させ、牛肉と肉製品、揚げた玉ねぎ、キュウリ、オリーブ、ケイパース、黒コショウ、エンドウ豆のエンドウ豆を入れます。 10分間クック。 調理の終わりに、味に塩を加える。 レモンを薄切りにスライスします。 Solyankaはプレートに注いだ。 レモンスライスとサワークリームでお召し上がりください。 新鮮なハーブを振りかけることができます。
ビーフマグロスープ
あなたが必要なもの:
- ウシの尾700g
- 牛肉500 g
- ジャガイモ300g
- 1大さじ l。 植物油
- 1玉ねぎ
- 2人のニンジン
- ビート2匹
- ニンニク2クローブ
- 赤ポートワイン150 ml
- 大さじ2。 l。 トマトピューレ
- 1ベイベイ
- 1 tsp。 乾燥タイム
- 黒ピーマンの6-7個のエンドウ
- 塩
調理時間:2時間40分。 サービング:8
尾と牛の洗浄、尾が大きく切り、肉を切って切ってください。 ビート、ニンジン、タマネギ、ニンニクをきれいにする。 ビートとタマネギをキューブに、ニンジン - ハーフリング、ニンニクを押しつぶす。 大きな鍋の中で、植物油を加熱し、ゴールデンブラウンまで8-10分の高熱で尾と肉を炒めます。 ボウルに移す。 鍋から脂肪を抜き、1杯分を残す。 l。タマネギを入れて3分間炒める。 タマネギを別のボールに移す。 牛の尾と肉が鍋に戻って2リットルの水を注ぎ、高熱で沸騰させて泡を取り除く。 弱火で1時間40分煮る。 10分間。 調理の終わりまで黒胡椒のベイ葉とエンドウ豆を入れた。 炒めたタマネギ、ニンジン、ビート、乾燥タイム、ニンニク、トマトペースト、塩をブイヨンに加えます。 港に注ぎ、さらに20分間料理する。 ジャガイモをはがし、小さなものに切る。 スープから牛の尾を取り除き、ベイリーフを取り出します。 骨から肉を取り出して、パンに戻してください。 ジャガイモを入れて15分間弱火で調理する。
白豆とフェンネルスープ
調製時間:2時間調理時間:45分。 サービング:6
料理に必要なもの:
- 4ポークソーセージ
- 脂肪50g
- サボイキャベツ400 g
- 1フェンネル塊茎
- 1玉ねぎ
- ニンニク2クローブ
- 300 g白缶詰
- 1リットルのブロス
- 4杯 l。 植物油
- 塩、黒胡椒
対処方法:
ソーセージはスライスに切り、タマネギ - ハーフリング、ニンニクスライス。 最初のソーセージとタマネギを予熱された油で鍋に揚げる。 10分。 ビーンズは洗ってソーセージに加え、ニンニクとダイスベーコンを加えます。 スープを注ぎ、沸騰させて15分間料理する。 フェンネルは立方体に切った。 細かいキャベツ。 スープのフェンネル、キャベツ、塩、コショウに加え、さらに10分間料理する。 あなたはテーブルに奉仕することができ、粉状のパルメザンチーズを振りかけることができます。
肝臓塊のあるスープ
あなたが必要なもの:
- 牛肉500 g
- 牛の肝臓200g
- 1玉ねぎ
- 1人参
- 1パセリの根
- 1大さじ l。 バター
- 2卵
- 1大さじ l。 ブレッドクラム
- 1 tsp。 チョップドパセリ
- 塩、コショウ
準備時間:1時間45分。 サービング:4
対処方法:
1リットルの冷たい水で鍋に肉を入れ、沸騰させる。 タマネギ、ニンジン、パセリの根をきれいにして、パンに加えて1.5時間煮る。肉のグラインダーで肝臓を通し、溶かしたバター、卵黄、ブレッドクラムで挽く。 ホイップされた白、唐辛子、塩を加えて味わいましょう。 静かに混ぜる。 ブロスはブロス。 茹でた肉は脇に置き、他の料理に使用します。 ティースプーンを使用して、肝臓の混合物を沸騰しているブロスに下げ、餃子が表面に来るまで調理する。 プレートにスープを広げ、パセリを振りかける。
ショルバメカトファ
料理に必要なもの:
- 500グラムのマトンベーコン
- 1玉ねぎ
- トマト1 kg
- 1小さな野菜骨髄
- 1ポテト
- セロリ2茎
- 缶詰のエンドウ豆50 g
- 冷凍緑豆50g
- 0.5カップの浅いバーミヒリ
- 4杯 l。 植物油
- 2つの大きなシラントロの束
- 150mlのホットトマトソース
- 1.5 tsp。 アジキ
- シナモンのピンチ
- 塩、黒胡椒
料理時間:1時間20分。 サービング:8
対処方法:
肉を洗って乾かし、小さな立方体に切る。 タマネギをはく離し、細かく切り刻む。 鍋の中で植物油を加熱し、肉とタマネギを炒め、15分攪拌する。 トマトソース、アディカ、塩、胡椒を混ぜる。 肉パンと玉ねぎを入れます。 0.5カップの水を注ぎ、15分間弱火で調理する。 セロリのウォッシュ、ズッキーニ、ジャガイモが剥がれた。 野菜を小片に切り、鍋に入れる。 2リットルの熱湯を注ぎ、沸騰させて10分間弱火で調理します。 緑の豆と混ぜた保存されたエンドウ豆は、鍋に加える。 トマトとコリアンダーは洗った、トマトは立方体に切って、緑を切り刻む。 トマトとコリアンダーを鍋に入れ、さらに20分間炊きます。 玄米を注ぎ、5〜7分間料理する。 提供する前に、スープをプレートの上に注ぎます。 あなたは新鮮なハーブを振りかけることができ、味にレモン汁を加えることができます。
米とブロッコリーのトマトスープ
料理に必要なもの:
- 200gの燻製ベーコン
- 1玉ねぎ
- 1人参
- ニンニク2クローブ
- 缶詰トマト600 g
- 150グラムのブロッコリー
- 大さじ2。 l。 米
- 缶詰のエンドウ豆100 g
- ウコンのピンチ
- 塩、赤トウガラシ
野菜はきれいにしました。 トマトはピューレで粉砕し、鍋に注ぎ、沸騰させます。 ターメリック、塩、コショウで味付けし、6分間炊きます。 ブロッコリーと緑の花のinflorescencesを追加し、さらに6~7分間沸騰。 ブリスケ、タマネギ、ニンジン、ニンニクを細かく刻んだもの。 油なしで盛り合わせをする、10分。 米を加えて、炒める、6分以上、野菜と一緒に並べて、8分間調理する。
ハムとホウレンソウのスープ
あなたが必要なもの:
- 300gの豚肉燻製ハム
- 1玉ねぎ
- ニンニク2クローブ
- 白キャベツ200g
- ほうれんそう200g
- 缶詰のエンドウ豆200 g
- 3トマト
- 白パン4枚
- 3大さじ l。 植物油
- 塩、コショウ
調理時間:50分。 サービング:4
対処方法:
タマネギとニンニクを剥がし、細かく刻んで、大さじ2で揚げた。 l。 予熱された植物油、8分。 チョップトマトとグリーンピースを加え、5分煮る。 ハムを立方体に切り、残りの油で7分炒める。 190℃のオーブンに予熱したパンをスライスし、8分焼く。 キャベツは薄く細かく刻み、塩と胡椒でこすります。 1リットルの沸騰した水で鍋に入れ、6分間煮る。 揚げた野菜、ハムとほうれん草を加え、10分間炊きます。 パンのスライスがプレートに広がり、ホットスープを注ぐ。
商人のラッソニク
料理に必要なもの:
- 500gの子牛
- 1人参
- 1玉ねぎ
- 5ポテト
- キュウリ5匹
- 真珠大麦0.5杯
- キュウリ1カップ
- 4杯 l。 植物油
- 2-3のベイリーフ
- 黒コショウ8個
- 1大さじ l。 チョップドディールとパセリ
- 塩
準備時間:2時間サービング:8
対処方法:
パール大麦を洗って、鍋に入れて沸騰水を注ぐ。 ふたをして柔らかくなるまで煮込む.1時間半。仔牛を洗って刻み、玉ねぎを剥がす。 鍋に肉を入れ、2リットルの水を注ぎ、沸騰させて泡を取り除く。 タマネギを入れて1時間煮る。ジャガイモとニンジンをはがす。 ジャガイモを大きなスライスに切り、キュウリをキュウリにキュベットにして、ニンジンを焼く。 フライパンで、2杯のヒート。 l。 植物油を入れ、金色の茶色になるまでジャガイモを炒めます(12-14分)。 ボウルに移す。 同じフライパンに残りの油を注ぎ、ニンジンを入れて5分間調理します。 キュウリを加え、さらに4〜5分間炒める。 ブロスからタマネギを取り除く。 真珠の大麦を注ぐ。 沸騰したブロスのパール大麦と揚げたポテトを入れる。 キュウリの塩水を注ぎ、8分間料理する。 ニンジンにキュウリ、ベイリーフ、ピーマンを加えます。 塩を味とコック6〜7分。 熱からはずし、蓋で覆い、スタンドにする.10分。 サービングするときに、新鮮なハーブを振りかけることができ、1つの大さじを加える。 l。 サワークリーム。
野菜とチョルバ
料理に必要なもの:
- 牛の骨の上に350g
- 1玉ねぎ
- 1人参
- 1パセリの根
- トマト2個
- 1大さじ l。 米
- 1卵
- 大さじ2。 l。 植物油
- 1 tsp。 酢
- ヨーグルト0.5カップ
- 塩、黒胡椒
対処方法:
肉は1.5リットルの冷たい水を注ぎ、酢と塩を加えます。 沸騰させて2時間煮る。玉ねぎ、にんじん、パセリの皮をむいて、コメと一緒に熱い油で炒める。10分。 チョップドトマトを加え、2分煮る。 ブロスをブロスし、肉を切って切ってください。 沸騰したブロスに米と肉を入れた野菜を入れ、15分間炊きます。 卵と黒コショウとヨーグルトの混合物で卵を満たし、暖かく、1分。
豚肉入りサワーキャベツスープ
あなたが必要なもの:
- 脂肪性豚肉500g
- 2人のニンジンと球根
- 2ベイリーフ
- 3ポテト
- 酸っぱいキャベツ400g
- 塩、コショウ
- 植物油
調理時間:1時間30分。 サービング:4
対処方法:
1人のニンジンと電球で洗って、乾いたフライパンで3分炒める。 肉は2リットルの冷たい水を注ぎ、沸騰させ、泡を取り除く。 塩、胡椒、揚げた野菜、ベイリーフを加えてください。 1時間煮る。豚肉をボウルに移す。 ブロスをブロスに入れ、それを沸騰させて戻します。 残りのタマネギ、ニンジン、ジャガイモは皮をむいて細かく切る。 1大さじで揚げる。 l。 油、4分。 スープに加えて10分間料理する。 酸っぱいキャベツを炒め、チョップしてスープに加えます。 10分間クック。 熱いところから取り出し、15分間蓋の下に置いてください。 肉の部分を添えて。
Beshbarmak
あなたが必要なもの:
- マトンベーコン1.5kg
- 3玉ねぎ
- パセリの一束
- 1組のレモングラスの葉
- 0.5 tsp。 黒コショウ
- 塩
ヌードルの場合:
- 300gの小麦粉
- 1卵
- 強い紅茶0.25カップ
- 塩
調理時間:2時間40分。 サービング:6
肉を大きなものに切り、1.5リットルの沸騰した水で鍋に入れる。 沸騰させて泡を取り除き、蓋の下の低温で2時間煮る。時折、ブロスの表面から脂肪を除去し、別のボールに集める。 ヌードルの場合は、小麦粉と塩をスライドでふるい、深くし、卵を粉砕して冷たいお茶に注ぎます。 硬い生地をひっくり返し、それを覆い、40〜50分間放置する。 生地を薄い層に巻いて、約5cmの辺を持つ正方形に切ります。肉を肉汁から取り出します。 骨を切って、肉を細かく切る。 ブロスはブロス。 すべての緑を洗い、乾かして粉砕する。 鍋の中で肉を折り重ね、緊張したスープを注ぎ、緑の大部分、ココナツと塩を味に加えます。 沸騰させて10分間煮る。 タマネギを薄いハーフリングに切ります。 鍋のスープで数杯の脂肪を温め、タマネギを入れて10分煮る。 沸騰した塩水では、5〜7分間調理するまで麺を煮る。 麺を皿に広げ、肉と玉ねぎを入れます。 スープを注ぎ、残りのハーブを振りかける。
ミートボール入りスープスペイン語
あなたが必要なもの:
- 粉砕牛肉400g
- トマト5個
- 2人のニンジン
- 大根1個
- ニンニク2クローブ
- 冷凍緑豆200g
- 0.5赤唐辛子
- 0.25米のコメ
- 1卵
- 大さじ2。 l。 植物油
- 1大さじ l。 トマトペースト
- 1 tsp。 乾燥オレガノ
- 1大さじ l。 細かいミントの葉
- 1大さじ l。 チョップドパセリ
- 塩、黒胡椒
対処方法:
ミートボールを準備する。 米をすすぎ、細かい肉と卵と混ぜる。 塩、コショウ、粉ミラ、パセリを加えてください。 大量の混練。 濡れた手で、それから小さなミートボールを成形する。 タマネギ、ニンジン、ニンニクを剥がし、細かく刻んだ。 厚い底の鍋の中で、植物油を加熱し、タマネギを入れて5分間炒める。 ニンニクを加えて1分煮る。 トマトで十字架を作る。 1分間下げる。 沸騰水中で、冷水を流す。 クチクラを取り除き、肉をスライスに切ります。 タマネギ1.5ポーラーのお湯で鍋に注ぎ、トマト、トマトペースト、ニンジン、スライスした豆を小片に入れます。 沸騰させて8分間煮る。 ミートボールを加え、静かに混合し、低めの熱で20分間煮る。 種子からスパイシーなコショウを取り除き、細かく切り刻んで鍋に入れます。 オレガノのスープを振りかけると、塩とコショウで味を味付けし、さらに5分間料理する。
太い牛肉とひよこスープ
あなたが必要なもの:
- 牛肉800g
- ジャガイモ700g
- 乾燥ひよこエンドウ200g
- 缶詰のトマト800 g
- 赤い玉ねぎ1個
- 1人参
- セロリ2茎
- ピールとジュース1オレンジ
- ローズマリー2本
- 1 tspのために。 粉砕クミンおよびパプリカ
- 塩、コショウ
準備時間:3時間
調理時間:3時間15分。
サービング:8
対処方法:
Chickpeaは冷たい水で3時間ダンクし、小屋に投げる。 肉を小さく切る。 野菜を洗浄し、剥がし、中程度のものに切断する。 鍋で1.5リットルの水を沸かし、肉、チキンピ、野菜を入れる。 オレンジジュース、香辛料、ローズマリー、スパイス、塩、胡椒を加えてください。 もう一度沸騰してください。 カバーし、オーブン中で180℃で3時間加熱する。
ポークリブとレンズ豆のスープ
あなたが必要なもの:
- ポークリブ600グラム
- 緑色のレンズマメ150g
- 3ポテト
- トマト2個
- セロリ2茎
- リークの1ストーク
- ニンニク3クローブ
- 0.5シャープピーマン
- 4杯 l。 植物油
- 1ベイベイ
- パセリの一束
- 塩、コショウ
調理時間:1時間50分。 サービング:6
対処方法:
レンズ豆は2〜3水でよく洗われます。 1つの辺のセクションを洗浄して切断するリブ。 鍋に植物油の半分を暖め、10分間肋骨を炒める。 鍋に移し、1.5リットルの水を注ぎ、沸騰させて20分間煮る。 ジャガイモとニンニクをはがす。 ニラ、セロリ、スパイシーなコショウの洗顔。 ペッパーからコアを取り出します。 ジャガイモを大きなスライスに、白いネギを半分に、セロリを薄くスライスしてください。 ペッパーとニンニクチョップ。 鍋の中で、残りの植物油を加熱し、ニラを入れて、炒める、6〜7分。 ジャガイモ、セロリ、ペッパー、ニンニクを加えてください。 中程度の熱で5分間煮る。 鍋の内容物を沸騰したブロスに移し、6分間煮る。 トマトは立方体に切断され、湾の葉を一緒にスープに入れます。 パンにレンズ豆を加え、30分間調理する。 細かく刻んだパセリをかぶせてください。 熱から取り出し、ベイリーフを取り出し、20分間放置する。