イースターのためのオランダのパン異人種の料理の伝統では、イースターのベーキングは特に重要です。 これは単純なベーカリー製品ではなく、神に捧げられた犠牲なので、特別でなければなりません。 ヨーロッパの料理には、ロシアのケーキ、ポーランドの鍋とケシの種子、イタリアのパスツール、ギリシア語のchureks、フィンランドのパイアシアレップ、英国の十字架など、イースターのペストリーがたくさんあります。 しかし、私はオランダのpasbroduに特別な注意を払う必要があります。 これは、カラントやレーズンとアーモンドペーストでいっぱいの甘いパンの一種です。 以前は、神聖なパンは尼僧や修道僧によって、そして特定の教会の休日でのみ焼かれました。 現在、これらの厳しい要件は遵守されておらず、各邸宅はいつでもパブロッドを焼くことができます。 あなたがイースターのためにそれを時間を掛けたいならば、Paasbrodストーブは休日の前に1日か2日良いです。 オランダ人はイースターの日曜日に朝食のためにそれを食べ、厚いスライスに切り、自家製のバターで塗った。 pasbrodaと通常のケーキとの主な違いは、ナッツ、砂糖漬け果物、乾燥果実の内容が小麦粉の含有量を超えていることです。
成分：- ミルク250 ml
- バター50 g
- 酵母、乾燥7 g
- 鶏肉1卵
- シュガー1 tsp。
- 小麦粉500 g
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- 砂糖パウダー2杯。 l。
- ライトレーズン80 g
- クランベリー乾燥80g
- チェリーサワー100グラム
- ウォールナット50 g
- アーモンド50 g
- シュガー150g
- 鶏肉2匹。
- アーモンド150g
- レモン1個。
- paasbrodaを作るには、小麦粉、卵、ミルク、バター、酵母、砂糖、レモン、クルミ、アーモンド、ドライフルーツが必要です：クランベリー、チェリー、レーズン。
- ステップ2バターを溶かし、少し乳を加熱する。 次に、大きなボウルでミルクとバターを合わせ、よく混ぜます。
- ステップ3 1 tspを加えます。 砂糖、ドライイーストを入れ、できる限り酵母を溶かすためにすべてを混ぜます。
- ステップ4次に、1個の卵とふるいにかけた小麦粉を加え、それを部分に導入する。
- ステップ5均質な生地をかき混ぜる。
- ステップ6植物油でボウルをきれいにし、生地を入れ、タオルで覆い、暖かい場所に45分間放置する。
- ステップ7この間、生地は2倍に増えます。
- ステップ8その間に、詰め物とドライフルーツを用意します。 レーズンとクランベリーをお湯で注ぎ、30分間放置しましょう。
- チェリー、アーモンド、クルミをきれいにカットします。
- ステップ10充填するために、アーモンドを細かく細かく刻んだり、乳鉢で細かく刻んだり（粉砕することは重要ですが、小麦粉に変えないでください）、砂糖150g、レモン半分の2卵黄とジュースを加えます。
- ステップ11混合物をよく撹拌し、使用するまで冷蔵庫に入れる。
- ステップ12生地が正しければ、優しくそれを絞って、砂糖漬けのチェリー、チョップドアーモンドとクルミ、干しレーズンとクランベリーを加えます。
- ステップ13すべてを慎重に混練する。
- ステップ14ベーキングトレイを羊皮紙で覆い、グリースにバターを塗り、厚さ2.5-3cmの生地を楕円形にします。 中心に準備アーモンドの詰め物を入れてください。
- ステップ15慎重に端を包み、しっかりと締めます。
- ステップ16ケーキの縫合糸を下にして、再度、暖かい場所に入れて45分間耐久させます。 ベーキングの前に牛乳のテーブルスプーン1-2を焼く。
- ステップ17予熱した180℃のオーブンを軽く粉砕するまで30〜40分間焼きます。
- ステップ18パズブロッドを仕上げて冷やし、粉末糖で振りかける。