甘い冬の準備をする黒いチョコレートとズッキーニのジャム私は長年にわたって成分の異なる割合で調理しています、時々私はより多くの果実を取る、そしてジャムはより厚く、時にはより多くのズッキーニとなり、その後美味しいシロップがたくさん出ています。 この便利で多機能なジャムの変種の1つを紹介しましょう。 私がそれらを扱うとき、5回目からも、彼らはそれが何であるかを推測することはなく、ヒントだけを持っています。 シロップは果物やゼリーの優れた拠点であり、果実やズッキーニのピースはカップケーキやカードキャセロールに適しています。 ベリーはいつでも採取することができます。ただ熟していても、収斂していて、霜がついていて、ひびが入っています。 この量の成分のうち、3リットルのジャムが得られる。
成分：- アロニアブラックベリー2000 g
- ズッキーニ2 kg
- 砂糖2 kg
- シナモンスティック1本
- ジャムの場合は、ズッキーニ、チョコレート、砂糖、シナモンを用意してください。
- ステップ2チョコレートを巻き戻し、すすぎ、乾燥させます。 次に、果実を鍋に入れ、砂糖の半分を加えます。
- ステップ3スクワッシュで肌と種をスクワッシュします。 次にそれらを小さな立方体にカットします。
- ベリーと砂糖の層の上にズッキーニの層を置き、残りの砂糖を注ぎます。
- ステップ5約3時間後に、大量の液体がクッキーから抽出され、しばらくの間（2時間以上）ベリーを浸透させる。
- シナモンスティックを加え、ジャムを中火で調理し始めると、砂糖が底に燃えないように絶えず攪拌されますが、飽和シロップに溶けます。
- ステップ7火を加えて沸騰させ、泡を取り除いて（その量は非常に少なくなります）、中火で火を減らし、希望の程度の肥厚まで調理しますが、少なくとも30分です。 最初のズッキーニは明るい赤色になり、準備ができたらすぐに黒いチョコレートとほぼ同じ色になります。
- ステップ8ジャムの粘性をさらに高め、室温で保存する予定の場合は、2時間半で沸騰させて、次の沸かしの前に冷やします。
- ステップ9暖かいジャムを滅菌済みのジャーに置きます。 オプションで、ジャムから分離してシロップを巻き上げることができます。