- パセリ - 20グラム
- サーモン - 1200グラム
- ブラックオリーブ - 100グラム
- タマネギ - 3個
- ケイパー - 40グラム
- 甘い唐辛子 - 5個
- 植物油 - 40ミリリットル
- 赤トマト - 500グラム
- ベイリーフ - 1個
- 海塩 - 1.5ティースプーン
- ニンジン - 150グラム
- レモン - 1個
1.魚をとり、フィレットを分離する。 私たちは骨の鰭と皮膚を大きな鍋に折りたたみます。 2.冷たい水で魚を満たし、高熱で沸騰させる。 絶え間なく徹底的に泡を取り除く。 次に、野菜やスパイスをブロスに加えます。 火災は減り、約1時間ほど調理します。 3.ブロスから、そこで調理されたものすべてを取り出し、いくつかの層にガーゼを加え、それを通してブロスをひきます。 4.タマネギをきれいにして、細かい半身に切る。 植物油のフライパンでは、それを透明にします。 トマトとケイパーを小さな立方体に切り、それらをタマネギに加える。 約5分間、私たちは低温で料理します。 5.残りのフィレットをスライスした。 6.継ぎした野菜をスープに入れ、沸騰させて15分ほど準備する。 今度は魚を加えてさらに5分間炊いてください。 味わうためにソリム。 最後にオリーブを加えなさい。 火が消えます。 私達が奉仕するときに、切った緑とレモンのスライスをプレートに加えます。
サービング：6