- 大根 - 3キロ
- 干し넙頭 - 2ピース
- ペッパーペースト - 1/2カップ
- 塩 - 50グラム
大根の半分を四角に切った。 残りの半分は立方体に切り取られています。 スライスされた大根を塩で注ぎ、混ぜ合わせて約2日間圧迫下に置く。 2日後、単離されたジュースは完全に排水され、大根は完全にすすがれる。 乾燥したヒラメを乾燥させ、小片に切り分ける。 あなたが干し넙頭を持っていないなら（今はどんな大型スーパーでも買うことができますが）、他の乾いた魚を使うことができます。少し違うでしょうが、おいしいです。 ダイコン、ヒラメ、ペッパーペースト（お店でも販売していますが、自分で調理することもできます）。 それは赤みを帯びた色のような美しい混合物であることが分かります。 得られた混合物を銀行に置き、冷蔵庫に入れる。 2日後、箱（大根と大根）を提供することができます。 冷たい形でスナックやガーニッシュなどでお召し上がりください。
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