どの女性も自宅で働くのにどれくらいの時間がかかるかを理解しています。 そして、それは膨大な時間だけでなく、力も必要とします。 したがって、知識豊かで疲れて忙しい主婦は、仕事を少しでも簡単にする簡単で簡単な方法を見つけました。 私たち一人一人は夏、おいしいベリー、果物や野菜の季節を愛していますが、残念ながらそれは非常に迅速に過ぎます。寒い冬の間、それを延長する唯一の方法は、生鮮食品を凍結することです。 昔、冷蔵庫や冷凍庫がなくても、果樹園は果物や野菜を乾燥させて保存しましたが、現代的で手頃な技術によって、そのような技術なしでは行えないため、私たちの時間は必要ありません。
冷凍野菜、果物、果物 - 風味と有用な性質を失うことなく保存する唯一の方法。 彼らは栄養価が高いだけでなく、新しく摘み取られたとしても有益で美味しく香りがあり、次の収穫までほとんど保存されます。
凍結を目的としたすべての製品は完全に熟しています。 まず始めに、それらを選別し、必要に応じて拭き取り、種子の巣、骨および茎も取り除く。 ラズベリーのようなTakienezhnye果実は解凍後にきれいにされます。 収穫後2〜3時間以内に凍結すること。 すべての野菜や果物は流水で洗ってから篩で乾燥させなければなりません（乾燥のためにはきれいな布を使用できます）。 ベリーの色を維持するために、それらは茶色にされている（言い換えれば、ホットラインで1〜2秒間浸漬され、次に冷たいもので直ちに冷却される）。 凍結果実は、急速に低温でプラスチック袋に入れ、そこから空気を抜いてください。 凍結の結果、一部の製品のサイズがわずかに増加することを考慮する価値があります。
冷凍野菜、果物または果物を保存するには、ポリエチレン製の袋に入れるのが一番です。大きな容器や瓶が割れることがあり、アミル袋やプラスチック製のカップが多くのスペースを占めるため、経済的ではありません。
すでに解凍された製品を凍結することはお勧めしません。ビタミンを失って液体になります。
冷凍食品の貯蔵期間：トマト-5-6ヶ月; リンゴとカリフラワー - 4-6ヶ月; ディル、グリーンパセリ - 9〜12ヶ月; 緑タマネギ、緑豆、豆 - 4-6ヶ月; カラント、大黄、グーズベリー、ラズベリー、イチゴ - 12ヶ月; コショウ - 6ヶ月; アプリコットチェリー - 12ヶ月。
果物や果物の正確かつ迅速な凍結により、ビタミンCをほぼ完全に保存することができます。
野菜、果実、果物でパッケージを解凍するには、冷たい水で30〜40分間下げる必要があります。 自然除霜（室温で）は非常に時間がかかるので、電子レンジに入れておくと作業が楽になります。 野菜や果実を空気中で解凍し始めると（酸素から、製品が停滞して有用な性質を失う）、ビタミンが失われる可能性があることを覚えておいてください。 熱い料理を料理するために、野菜は以前は凍結されていなくてもよく、それらは直接沸騰した水またはブロスに凍結される。
冬に冷蔵庫を解凍するときは、冷凍食品をバルコニーで取り出したり、窓の外に置いたりすることをおすすめします。 そのような可能性がなければ、すべての袋を一時的に大きなビニール袋に入れ、毛布で覆う。 この形態では、それらは保存され、何時間も解凍されません。