豚肉の黄色のソースほとんどの家庭で、揚げ物や煮込み肉がない珍しい夕食または昼食費。 それを準備する方法はそれほど多くありませんが、様々なソースの助けを借りて肉料理の味を変えることができるたびに、 ベッカメル、カーボナール、その他のクリームソースのような有名で人気のあるソースがお馴染みなら、サフランソース付きの豚肉の準備はあなたには何の問題もないでしょう。 この料理の味の秘密はすべて、珍しいマスタードカラーの繊細で芳香のあるソースの中にあります。これは、米からの料理にも完全に合っています。 豚肉をサフランソースで調理するときに起こりうる唯一の問題は、本物のサフランを買うことの問題です。 このスパイスは最も高価なものの1つで、顧客の無知で獲得したいと思っている詐欺師は非常に多くあります。 あなたは黄色いトウモロコシの髪を満たすことができ、さらには染色された紙を切断することができますが、ほとんどの場合、偽のサフランを購入すると、偽物になる可能性があります。 このサフランは、黄色の茎がなく、特有の臭いがある、大きくて暗い色の濃いバーガンディ色で、均等に着色していなければなりません。 あなたがこの高品質のスパイスを購入することができた場合にのみ、サフランソース付きの豚肉は本当に忘れられません。
成分：- ポークパルプ500g
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- ペッパーブラックグランド3ピンチ
- 塩3ピンチ
- タマネギ2個。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- サフラングラウンド2 tsp。
- クリーム400 ml
- 小麦粉2大さじ l。
- ピンクペッパー0.25 tbsp。 l。
- 塩2ピンチ
- ステップ1皿を準備するには、豚パルプ、タマネギ、脂肪15-20％、植物油、粉砕サフラン、黒コショウ、塩が必要です。
- ステップ2肉を洗って乾燥させ、小さな部分に切って、キッチンハンマーでよく打ちます - 塩と胡椒。
- ステップ3ソースには、タマネギをのせ、細かく切ります。
- ステップ4フライパンで大さじ2〜3杯を予熱する。 l。 タマネギを2 tspを加えて透明になるまで炒める。 サフラン
- ステップ5次に、クリームと2杯を加えます。 l。 小麦粉 - ソースを沸騰させて1〜2分間煮る。
- 火からソースを取り除き、味に塩を加え、少しピンクのコショウを加え、手で軽く砕いてください。
- ステップ7豚肉を調理するまで両面の植物油で揚げる。
- ステップ8プレートの上に1-2の大さじを置きます。 l。 ソース、肉とすべてのソースを再度トップ。