自宅でぶどう酒のレシピ
このレシピの飲み物を作るには、どんな種類のものでも使用できます。 主なものは、腐肉を摂取せず、原材料を慎重に選別するのではなく、ベリーの収穫と加工のルールを守ることです。 発酵には3リットルの缶を使用します。
必要な成分：
- ブドウ - 10 kg;
- 砂糖-2.5kg。
品種や好みに応じて、砂糖の量を調整することができます。
ステップバイステップの指示：
- ブドウの束を通って、熟した果実を取り、腐敗したものを選ぶ。 それらを洗ってはいけません、さもなければ発酵は始まりません。
- 果実をエナメル加工した容器に注ぎ、柔らかい一貫性があるまで手で砕いてください。
- ガーゼのバケツを覆い、2〜3層に折り重ね、発酵前に4〜5日間その日陰に放置します。
- 1日2回、パルプ（砕いたベリーの粥）を木製のスパチュラで混ぜる。
- マッシュがボリュームアップしたら、ストレーナーやコランダの上に置き、ガラスをすべて液体にしてからよく絞ってください。
- 得られたジュースを瓶の上に注ぎ、それぞれに等量の砂糖を加えて混合する。
- ゴム製の無菌手袋に入れた各瓶の首に、2本の指の端に針で小さな穴を作ってください。 追加の固定のために、ゴムバンドで手袋をしっかりと締めます。
- 発酵14〜20日後、可能な限り手袋は膨らみますが、飲み物はすべてのガスが出てくるときにのみ準備ができます。
- 濁った酵母がきれいな容器に浸透していないことを確認しながら、ガーゼのいくつかの層を通して慎重にハウスワインをひずませます。 ボトルをストッパーでシールし、冷暗所（セラー、冷蔵庫）に25〜30日間置いてください。
- この間、飲料を別の容器に3回注ぎ、沈殿物を取り除きます。
その後、待っている美味しいブドウのワインを試飲することができます。
手作りのイザベラワインの準備
何年もの間、ワインメーカーは、イザベラから作られた飲み物が有害であるかどうかについて論じることを止めていません。 この理論には多くの理由がありますが、尺度を超えて使用されるすべてが有害であるため、それらのすべてが批判に耐えません。 自宅でイザベラのブドウからワインを作ることは他のどのものよりも難しくありませんが、それは飽和セミスイートブーケの愛好家にアピールします。
必要な成分：
- ベリー類 - 5 kg;
- 砂糖-3kg;
- 水を沸かした - 12リットル。
ステップバイステップの指示：
- ブドウは整理するが、洗い流さない。
- 大規模なエナメルの容器に果実を入れてお粥に押しつぶす。
- マッシュに砂糖を加え、徹底的に混ぜ合わせ、ガーゼで覆い、5-7日間さまよう。
- 午前と夕方に塊をかき混ぜる。
- 指定した時間の後に12リットルの水を加え、混合し、再びガーゼで覆い、25-30日間放置する。
- ひずみ、きれいなボトルを注ぎ、涼しい場所に12〜14日間放置します（低温と静穏条件下で、沈殿物はより早く落ちます）。
- 穏やかに他のボトルに注ぎ、沈殿物を取り除き、味見を続けます。
イザベラを自宅で料理する複雑さに関するビデオ：
自分の手で飲み物を飲む - 強化ワインを作る
自宅で調理されたワインは、ほとんどの場合強すぎるものではありませんが、好きな人は特別なレシピを用意しています。 その結果、豊かな味わいを持つ、かなり飲み物を飲むことになります。
必要な成分：
- ベリー類 - 5 kg;
- 砂糖 - 500g;
- 飲料をさらに固定するために1リットルあたり20gの砂糖。
ステップバイステップの指示：
- 最初のレシピに記載されているように、熟した果実を熟してみてください。
- パルプカバーを綿布で覆い、暖かい陰影のある場所に1週間放置する。
- 大きな瓶にジュースを注ぎ、水のシールを設定し、15日間待つ。
- 2週間後に修正を開始することができます。 要塞の度合いは独立して計算できます。 したがって、1度強めの飲み物を準備するには、適切な割合、つまり1グラムのブドウ果汁あたり20グラムの砂糖を観察する必要があります。
- 砂糖を加えた後、ウォーターシールを取り付け、ワインを14日間放置しておきます。
- 飲み物をボトルに注ぎ、栓で閉めます。
- 3ヶ月間浸す。 涼しい場所で、次に他のボトルに注ぐ。
以下は、乾燥ワインと強化ワインの違いを詳述するビデオです：
自宅でブドウからのワイン：ビデオレシピ
強化ワインの生産は、長く、面倒ですが、面白いプロセスです。その結果、あなたは美味しいブドウのワインを家庭で生産します。 最後に、私たちはあなたの家に帰ることなく、自分の手でブドウのワインを作る方法について、興味深いビデオを知ることができます：