プラスチック食器。
もちろん、これはとても便利な料理です。 それは軽く、強く、壊れにくく、洗いやすく、きれいです。 非常に重要な要因：その手頃なコスト。 しかし、学校で化学を勉強した成人はすべて、プラスチックの組成に人間の健康に有害な有機および無機元素のさまざまな化合物が含まれていることを知っています。 その構成では、プラスチック製の食器類は、食器類、使い捨て食器類、冷たい食器類、電子レンジで使用できる食器類に分かれています。 店内でプラスチック製の皿を選ぶとき、そしてその操作中にも、取扱説明書を注意深く勉強することが非常に重要です。 あなたが他の目的のために皿を使用する場合、プラスチックはあなたの健康に影響を与える可能性のある有害な蒸気や物質を放出し始める可能性があります。 有効期限が経過した場合はプラスチック製の道具を使用し、有害な化学物質が製品に侵入するため、亀裂がある道具は使用しないことを推奨します。 それで、どのような種類の器具が料理に適していないのかという質問に答えるとき、プラスチック製の道具は料理のために大部分は意図されていないと言うことができます。
メラミン製の料理。
特に、この商品を配分する必要があります。 多くの点で、メラミンの皿は最も有害なものの1つと考えられていますが、それは私たちの国に住むすべての人の家にあります。 ヨーロッパでは、安全基準を満たしていないので、メラミン皿は低品質で人間の健康に有害であるため、長い間販売が禁止されています。 外部では、メラミンの皿は磁器に似ています。 それはホルムアルデヒドを含み、世界中で突然変異誘発毒として認識されています。 それは最も強いアレルギーを引き起こし、内部器官の病気につながり、目や胃を刺激します。 皿の構成には、ホルムアルデヒドだけでなく、マンガンや鉛も含まれており、皿に現れた割れ目から積極的に目立つようになります。 だから、メラミン製の料理を買うときには、品質証明書の入手可能性、衛生疫学サービスの結論に特に注意する価値があります。 メラミンから皿を買うのをやめようとする方がいいです。 それで、どの料理が料理に適していないという質問に答えるとき、私たちは安全にメラミン料理を言うことができます。
金属食器。
金属製の道具でさえ完全に安全ではありません。 調理中に、ベースが加熱され、金属器具の壁がクロム、ニッケル、またはより正確にはそれらのイオンであり、これらもまたヒトに有毒である。 そのため、金属製の皿では、漬け物、キャベツスープなどの調理された酸っぱい料理を保管しないことを強く推奨します。 当然のことながら、皿の表面の傷が少ないほど、毒性の低い物質が放出されるので、金属製の道具を傷から保護してください。
ステンレス製の道具。
ステンレススチール、これまでのステンレススチールも、料理を作るのに非常に人気のある素材です。 そのような料理は美しく、機能的で、便利で実用的ですが、彼女の相対的な金属料理のように、人に非常に強いアレルゲンであるニッケルを含んでいます。 また、加熱すると、ステンレス製の皿がクロムと銅のために際立っています。 だから、しばしば、ステンレススチール製の鍋で調理された製品は、金属製の味を取ることができます。 私は、野菜、生肉、シャープな料理から料理を作るために、ステンレス製の調理器具にはあまりお勧めしません。 ヨーロッパの多くの国では、長い間、ニッケルが含まれていないことを意味する「ナイケルフリー」と記された料理を生産しています。 しかし、最も安全な金属製の道具はまだ蒸気船です。 それで、どのような種類の材料が調理に適していないのかという質問に答えると、金属製の道具やステンレス製の道具は安全だとは言えますが、それほどではありません。
非粘着性コーティングを有する調理器具。
現代の食器市場は、顧客に、そして非スティックコーティングを含む様々な料理を提供しています。 そのような料理は、油脂を使用せずに料理することができますので、スチール製、保護非粘着コーティングがあり、非常に需要があります。 しかし、それは1つの特徴を覚えておく価値がある。 ノンスティックコーティングを施した調理器具は調理には理想的ですが、調理のためだけに食べ物を保管することはできませんし、サワーディッシュを準備することは推奨されません。 理由を説明します。 事実、テフロン（同じ非粘着性コーティング）の組成は、現代の突然変異誘発物質であるペルフルオロオクタン酸、発癌物質を含む。 非粘着性コーティングを有する調理器具の多くの製造業者は、そのような料理が有害であるという事実を確認した。 350℃以上の温度でテフロン層が破壊されていますが、最高220℃の温度で自宅で準備していますので、心配する必要はありません。 当然のことながら、非粘着性のコーティングをした皿を使用する場合は、注意深く注意を払う必要があります。 非粘着層が傷ついたり傷がついている場合は、調理器具を使用することを強くお勧めします。 メーカーはすぐに新しい料理を購入することをお勧めします。 健康はある種のパンよりはるかに高価であることを忘れないでください。 それで、どのような種類の材料が調理に適していないのかという質問に答えるとき、適切な取り扱いをすると、アンチプリズムコーティングを施した料理は調理に理想的です。
エナメル料理。
エナメル調の料理だけでなく、非粘着性のコーティングを施した料理は、上層のエナメル層が傷つくまで、忠実かつ真実にあなたを奉仕します。 エナメルウェアを購入するとき、エナメルの色に注意してください。 安全な接続があり、クリーム色、黒色、青色、白色、灰色 - 青色のエナメルが得られます。 あなたが明るい黄色のエナメルパンを持っている場合、このポットのエナメルには、ガム、マンガン、染料、およびその他の有害物質の組み合わせが含まれていることがわかります。 そのため、エナメルの店で購入をするときに、エナメルの色に注意を払うときは、コンプライアンスと衛生疫学的な結論の証明書を売り手に依頼してください。 エナメル皿は安全な皿と考えられています。保護エナメルコーティングが食品に有害な金属元素が侵入するのを防ぎます。さらに、エナメルの滑らかな表面に細菌が増殖し増殖することができません。 これらの性質のために、エナメルウェアは最も安全なものの1つと考えられています。 それだけでなく、食べ物を準備することもできます。 しかし、注意してください！ エナメル陶器に切れ端やひび割れや傷が現れたら、直ちに有害物質の配分を開始し、人の健康に悪影響を及ぼします。 したがって、あなたのエナメルウェアにこれらのマークが付いたらすぐにそれを投げ捨てて別のものを購入する価値があります。 それで、どのような種類の材料が調理に適していないのかという質問に答えると、亀裂や傷があるまで、エナメル調の料理は料理に理想的です。
アルミニウム料理。
アルミニウム料理は、最も有害で、最も危険な、最も非環境に優しい料理と見なされます。 加熱中、アルミニウム皿は金属イオンを放出し始めます。金属イオンは人間に非常に有害であることが分かっているように、内部の病気につながります。 要点は、温度、酸の影響下で、アルミニウムは溶解して食べ物になるという性質があることです。 それは、煮込み野菜、キャベツスープ、ボルシチ、ボイルミルク、ゼリーを沸騰させるなど、アルミニウム調理器具に酸性皿を準備することが非常にお勧めです。 主婦の皆さん、アルミ製の調理器具では、食べ物の水を保存する価値はないことをご了承ください。また、定期的に食べ物を調理すると、家族全員が食中毒に陥る危険性があります。
セラミックと磁器食器
粘土、磁器、陶磁器は、実際に安全で、生態学的にも高いと考えられています。 しかし、このような器具は、台所での毎日の使用に必ずしも便利ではない。 ストーブ、オーブンでは調理できません。鋳鉄製の皿は非常に重いです。 磁器や陶器の場合でも、他の材料製の道具と同じ規則が適用されます。砂の細粒が食物に入り始める可能性があるため、傷や亀裂はないはずです。 加えて、粘土、磁器、セラミック料理は、しばしば、鉛を含む塗料で作られた模様で飾られている。 そのような料理は食べ物には適していません。