オーブンでガチョウを焼くための一般的な推奨事項
- 上記のように、ガチョウは脂肪が羽であるが、余分な脂肪を取り除く方法がある。 調理する直前に屠殺し、肉に触れないように屠殺してください。 熱によって脂肪が溶け、あなたが作った毛穴から熱が出てきます。
- 提案されたごちそうの日にガチョウを買ってはいけません。食事の準備には十分な時間がかかりますので、少なくとも数日前に鳥を選んでみてください。
- オーブンの中で絶えず燃えているので、翼の最後の指紋を切り取ってください。
- 枝肉を酸洗するには4時間から20時間かかるので、事前に準備してください。
写真でガチョウを完全に調理する方法のレシピ
表面的にはこの羽の中には1つの脂肪が残り、残りの部分には骨や肌のような腐った冗談がありますが、これは真実ではありません。 確かに、痩せた家禽では肉が十分ではありませんが、肉の肉で消費者を喜ばせるために、良いマスターは仔牛を最大限に肥やそうとします。
レシピに記載されているすべての設定を正しく実行すると、完成した料理が美しく見せかけられます。
成分：
- ガチョウ - 体重3kg以下。
- ニンニク - 5-6歯質;
- レモン - 0.5全体;
- ローレル葉 - 4個入り;
- セージとオレガノ - 味をする。
- 塩、唐辛子 - 味をする。
- 空の銀行。
準備：
- 私たちは鳥を洗い、私たちの裁量で、胡椒、塩、調味料の混合物で枝肉をこする。 あなたは外と内の両方を擦る必要があることを忘れないでください。
- 塩分と香辛料をよく注いだ鳥は、冷蔵庫に3〜4時間（できれば夜間）送付されます。 これは、オーブンでガチョウを調理した後に皮膚を鮮明にするために行われます。
- 細かくニンニクをチョップ。 レモンはリングとその半分をそれぞれカットしています。
- すべての側面から皮を切って、レモンのハーフリングを挿入し、ベイリーフ、ニンニク、空の瓶を鳥の中に入れて、ベーキング時の形を保つ。
- スレッドでエッジを固定する。
- 枝肉を上に戻し、植物油で予め潤滑したベーキングトレイに枝肉を広げます。
- オーブンはあらかじめ予熱する必要はありません。 ガチョウが入った後、温度を220に、タイマーを3時間に設定します。
オーブンを定期的に開け、漏れた脂肪で肉に水を注ぐことをお勧めします。その後、柔らかく柔らかくなります。
オーブンに入れたガチョウのレシピ、切り刻んだもの
この鳥が完全に焼かれたと言われるガチョウの準備において一般に受け入れられている原則にもかかわらず、多くはこれに同意しない。
成分：
- 塩、唐辛子、香辛料を味わう。
- ニンニク - 4歯;
- 家禽の鳥
調理プロセスはオーブンで焼いたガチョウ全体のレシピとほとんど変わりません。唯一の違いは、屠体を4〜6にほぼ等しく分割することです。 通常、脛、翼、腰を取り除きます。
- 我々はすすぎ、鳥の重量を量る。
- よくミントの香辛料、塩、唐辛子とこしょうのニンニクの作品。
- ベーキングトレイに広げ、温度を220度に設定します。
約1.5〜2時間ほど皿が準備されますが、20〜30分後にオーブンが開き、この時間に流れる余分な脂肪を排出する必要があることに注意してください。 すべての不要な水を排水し、後で肉に水を供給するのに役立つ部分だけを残す。
オーブンで焼くガチョウ - どんなテーブルでもおいしい、おいしい料理。 喜んでそれを料理してください、あなたとゲストを喜ばせてください。 お味噌汁！