近代的な店舗の棚には、さまざまな種類の植物油があり、製造方法だけでなく、生産される原材料の種類によっても異なります。 植物油もまた、洗浄方法が異なる。 例えば、精製されていない油では、すべての生物学的に活性で有用な成分が保存されており、精製された油については言えない。 いくつかのオイルはより貴重な性質を持ち、他のオイルはより小さいが、それらはすべて自分のやり方で役立ち、身体に有益な効果をもたらす。 植物油の種類と有用な特性を見てみましょう。
オリーブオイル
オリーブ油は最も有用で一般的な植物油の1つです。 それは、様々な腫瘍、肥満、糖尿病および心臓血管疾患の予防のための優れたツールとして確立されています。 オリーブオイルは他のものよりも体に吸収されます。 冷間プレスで得られたオイルを使用することをお勧めします、それは最も便利です。 この情報はラベルに表示されます。
ヒマワリ油
ヒマワリ油も最高のオイルのリストにあります。 それは、ヒマワリの種と豊かな多価不飽和脂肪酸から成ります。これは体に最も有利な方法で作用します：免疫システムを強化し、血管を弾力にし、ホルモンの合成に参加し、細胞を作ります。
大豆油
大豆油には、体内で必要とされる膨大な量の有用物質、特にリン脂質、フィトステロール、ビタミンE、脂肪酸が含まれています。 それは心臓と血管を強化します。 さらに、コリンとレシチンの含有量により、大豆油はベビーフードに優れています。 これらの物質は、視覚装置および中枢神経系の形成に必要である。
トウモロコシ油
この植物油には、多数の異なるビタミンが貯蔵されている。 ビタミンEは、知られているように、老化プロセスを遅らせ、胆嚢、腸および肝臓の機能を改善する。 Bビタミンの含有量は、毛髪および皮膚の状態に好影響を与える。 精製されていない形態では、油はリン脂質が豊富であり、脳活動に重要な役割を果たす。
亜麻仁油
オイルは、血管、心臓を保護し、便秘を和らげるオメガ3脂肪の源の一つです。 オイルは甲状腺や腎臓の機能を正常化させ、神経系を強化し、皮膚や髪に有益な効果をもたらします。 亜麻仁油は妊娠中の女性に推奨され、好都合な分娩を促進し、胎児の脳の適切な形成に影響を与えます。
シーバソーン油
シーソーソウ油は微量元素とビタミンで人体を飽和させます。 その有益な特性は、腸および胃の粘膜ならびに循環器系に有益な効果を有する。
シダーオイル
杉の油の組成は、ビタミン、マクロおよびマイクロエレメントの全体の複合体を含み、それは性能、ならびに高血圧、アテローム性動脈硬化症および結核の改善に不可欠である。
ごま油
ゴマ油にはビタミンAとE、カルシウム、亜鉛、脂肪族多価不飽和酸、抗酸化物質とタンパク質が大量に含まれています。 心血管疾患や高血圧症に特に有用です。
マスタード油
油は、胃腸管の違反、ならびに十二指腸および胃の潰瘍疾患に有用である。 さらに、マスタード油は殺菌性を有する。
植物油を貯蔵して使用する際に考慮すべきこと：
- いずれの植物性油も熱、酸素、光が好きではないので、油の有用な性質を維持するために、いかなる場合でも、窓際またはコンロの近くに保管することはできません。 オイルは、密閉されたボトルの中で、暗くて涼しい場所に保管してください。
- 油を購入するときは、常に堆積物や貯蔵寿命の存在に注意してください。 精製された油は4ヶ月以内に貯蔵され、精製されていない油は2個以下で貯蔵される。 沈殿物の存在は、油が酸化されていることを意味するので、揚げると苦味と泡が味わいます。 少量の鉱床は精製されていない油にのみ使用できます。
- 沸騰するとその性質を失うので、さまざまな植物油を天然の形で使用してみてください。 また、油揚げ後に油を再使用することは推奨されません。 反復加熱の結果として形成される毒性化合物は、健康に非常に悪影響を与える。 スープ、シリアル、サラダに植物油を加えることは有用です。