- 小麦粉 - 1 1/4カップ
- アイシングシュガー - 1/2カップ
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 1/2カップバター
- 卵黄2個入り
- 厚いクリーム - 1日目。 一杯
- アーモンドエキス - 茶さじ1杯
- アーモンド - 1/2カップ（充填用：
- 小麦粉 - 1アート。 一杯
- 砂糖 - 7 Art。 スプーン
- バター - 6 Art。 スプーン
- 卵 - 1個
1.アーモンドの詰め物を作る。 フードプロセッサーでアーモンドと小麦粉を細かく切ります。 砂糖、バター、ミックスの7つのテーブルスプーンを追加します。 卵を加えて一緒に混ぜる。 中型のボウルに入れ、最低3時間冷蔵庫に入れてください。 充填は2日前に行い、冷蔵保存することができる。 2.生地を準備する。 小麦粉、粉末の砂糖、塩のボウルに混ぜる。 冷たいバターの1/2カップを加え、細かく切る。 フードプロセッサーを約5回かき混ぜる。 3.小さなボウルに、卵黄、クリーム、アーモンドエキスを一緒に泡立てます。 混合物を粉塊に加え、均一になるまで混合物中で混合する。 4.生地を軽く粉の上に置きます。 生地からボールを作り、プラスチックラップで包んで少なくとも2時間または一晩冷蔵庫に入れてください。 5.スタンドを中心にオーブンを190度に予熱します。 チルド生地を、直径30cmの円形の小麦粉入りの羊皮紙に巻いて、生地をパイ型に入れ、縁にキャノピーを作ります。 フォークで生地をステッチし、10分間凍結する。 6.ホイルに油を注ぎ、油を注いだ側を下にして生地の上に置き、乾燥した豆を上に置きます。 約20分間焼く。 ホイルを取り出して豆を取り除く。 生地の黄金色まで樹皮を焼く、10分。 カウンターを冷やしてください。 オーブンの温度を175度に下げます。 7.冷たい生地にアーモンドの詰め物を入れる。 8.缶詰のナシから液体を排出し、各半分を薄切りに切断する。 アーモンドの詰め物の上に梨のスライスをゆっくりと置き、互いに重なり合って軽く押します。 ケーキを金色の茶色になるまで約55分焼く。 カウンターを冷やしてから、金型から取り出し、粉状の砂糖を振りかけ、スライスして仕上げます。
サービング：8