自家製のパン最近、より多くの人がパンなしでメニューからそれを除外することを好む。 そして無駄に！ パンの適度な消費は、人の健康に有益な効果をもたらす。 ライ麦のパンには、アミノ酸、ミネラル塩、B群とPPのビタミン、鉄、繊維、様々なミクロとマクロの要素が含まれています。 この種のパンは美味しいだけでなく、消化にも役立ち、癌や糖尿病などの病気のリスクを防ぐのにも役立ちます。 ロシアのライ麦のパンは、11世紀からすでに知られています。主に貴族の市民が食べ物に白パンを使用したため、貧しい人々の食糧でした。 現在、ドイツやポーランドなどの国では、ライ麦粉を含むパンは食事と見なされています。 100％ライ麦粉でできたパンは胃のために重くなるので、小麦 - ライ麦パンを準備することをお勧めします。 この数の食材から、あなたは小さな一塊を得るでしょう。 あなたが大きなパンを作りたいなら - 単純な倍の製品の割合。 小麦 - ライ麦のパンはおいしくスープで新鮮なものを提供したり、それに好きなサンドイッチを作る。 お味噌汁、食べなさい！
成分：- 小麦粉200 g
- 小麦粉ライ麦粉100 g
- 水煮220 ml
- 酵母乾燥10g
- 塩7 g
- シュガー1 tsp。
- オリーブオイル1大さじ l。
- オリーブオイル10 ml
- パンを作るには、小麦粉、ライ麦粉、温水、乾燥酵母、オリーブオイル、塩、砂糖が必要です。
- ステップ2私たちはスプーンを準備し始める：お皿が上昇し、お湯ですすぎます。 温かい水の中で、乾燥酵母の一杯のデザートを希釈する。
- ステップ3 3 tbspを加えます。 l。 総量からの小麦粉と1 tsp。 砂糖 - 酵母を養うため。
- ステップ4完全に混合する。 すべての小麦粉を繁殖させてください。 きれいなタオルでスプーンカバーでボウルを覆い、15分間放置する。
- ステップ5オパラは「キャップ」をつけた。 今すぐすぐフォークでそれを打つ。 気泡が表面に出る。
- 残りの小麦粉を清潔で暖かいボウルに入れます。
- ステップ7準備したスプーンを小麦粉に注ぎ、塩を加え、最初にスプーンで、次に手で生地を練り始める。
- ライムギを徐々にふるい、生地を練り続けます。
- ステップ9大さじ1を注ぐ。 l。 柔らかくて濃い生地で手を練ってください。 必要に応じて、生地を混練する間に少し油を使って手を汚すことができます。
- ステップ10準備した生地ボウルをフライドボウルに入れ、きれいなタオルで覆い、暖かく乾燥した換気の良い場所に1.5時間置きます。
- ステップ11 1.5時間後、生地が上昇した。 あなたの手で素早く練り直す必要があります。
- ステップ12生地からパンを作り、羊皮紙で覆われたベーキングシートを貼る（オリーブオイルを少量紙に塗布する）。 清潔なタオルで覆い、暖かく乾燥した場所に40分ほど持ち上げてください。
- ステップ13ローフが上昇した。 鋭いナイフできれいに切ってください。 オーブンの底に水のボウルを置く、予熱されたオーブンで220℃まで40-50分間焼く。 材料のノルムを2倍にすると、ベーキング時間も長くなります。
- ステップ14オリーブ（赤身の変種）またはバターで上から熱いオリーブオイルでパンを仕上げます。 それを羊皮紙で覆い、きれいなタオルで包んで - そしてパンを冷やす。